En tør kage er en af de tilbagevendende mareridt for enhver bager. Selvom kokke investerer lange timer i at fremstille desserter, er der ingen måde at vide, om en kage er for tør, inden bageprocessen er afsluttet. Men antag ikke, at en tør kage er en tabt årsag. Tilsætningen af varm, simpel sirup tilføjer fugt og smag til mindre end perfekt bagværk. Da enkel sirup tilføjer kalorier til din kage, skal du starte med at bruge en lille mængde og tilføje mere efter behov for at opnå en svampet, sød belønning for din indsats.
Trin 1
Bland lige dele sukker og vand i en gryde. Start med 1/4 kop hver vand og sukker. Forøg til 1/2 kop af hver, hvis kagen er stor eller har lag.
Trin 2
Varm sukker- og vandblandingen over medium-høj varme, indtil det koger. Fjern det fra varmen, når sukkeret helt opløses. Lad afkøle lidt.
Trin 3
Brug et bambusspyd til at stikke huller i toppen af kagen. Spe den enkle sirup over toppen af kagen.
Trin 4
Spred den enkle sirup over toppen af kagen med en wienerbrødbørste. Fordel den enkle sirup i hullerne og omkring siderne af kagen.
Trin 5
Dæk kagen. Lad kagen absorbere den enkle sirup i 2 til 3 timer før servering.
Hvis kagen allerede er frostet, skal du huller i frostingen på toppen af kagen med et bambusspyd. Hæld den varme enkle sirup direkte i hullerne, og glat den opvarmede frosting over dem. Føj smag til din enkle sirup ved hjælp af aromatiseret likør, såsom appelsin, citron eller hindbær, eller tilføj vaniljeekstrakt. Bland 1 eller 2 spsk likør eller ekstrakt til den enkle sirup straks efter at den er taget ud af komfuret.
