Yellowfin er en art af tun, der findes i Mexicogolfen og Atlanterhavet og Stillehavet. Det videnskabelige navn på den gule fin tun er Thunnus albacores. Andre navne på gulfint tun inkluderer ahi og Allison tun. Selvom den gennemsnitlige gulfin tun vejer 80 pund, kan de veje op til 400 pund. Gulfisk tun er en proteinkilde med lavt kalorieindhold og lavt kolesteroltal.
Vigtigste næringsstoffer
En 3 oz. servering af gul fin tun har 93 kalorier. Denne portion giver 21 gram protein og har 0, 42 gram fedt. Det har 0, 15 gram mættet fedt, hvilket er mindre end 1 procent af den daglige værdi (DV) til en diæt med 2.000 kalorier. Denne portion har 0, 10 gram enumættet fedt og 0, 13 gram flerumættet fedt. Kolesterolindholdet er 33 mg eller 11 procent af DV. Tun indeholder ingen kulhydrater, fiber eller sukker.
Mineraler
Yellowfin tun's selenindhold (77 mcg) er 110 procent af den daglige værdi for en diæt på 2.000 kalorier. Det har 24 procent af DV for fosfor - 236 mg. De 375 mg kalium bidrager med 11 procent til det anbefalede daglige indtag. Denne servering har spormængder af calcium, kobber, jern, mangan, magnesium og zink. Gulfisk tun giver mindre end 1 procent af den daglige værdi for disse mineraler.
Vitaminer
Det vigtigste vitamin, som gulfin tun giver, er niacin. Dette B-vitamin hjælper din krop med at skabe energi fra fedt, kulhydrater og proteiner i de fødevarer, du spiser. Det spiller også en rolle i korrekt nervefunktion og blodcirkulation. En 3 oz. servering har 16 mg niacin, eller 79 procent af DV. Det giver også 40 procent af DV til vitamin B-6, 30 procent af DV til vitamin B-12 og 15 procent af DV til vitamin D. Spormængderne af vitamin A, C og E i denne servering bidrager ikke væsentligt til dit næringsindtag.
Overvejelser
Næringsprofilen til tun gør det til en sund tilføjelse til din kost med nogle begrænsninger. Niveauet for methylkviksølvforurening for tun er højere end niveauerne for mindre fisk, der ikke lever så længe som tun gør. I stedet for at udelukke tun fra din diæt, kan du nyde denne fisk mindre ofte. Den amerikanske Food and Drug Administration anbefaler at begrænse dit forbrug af fisk med højere mængder kviksølv til 6 oz. eller mindre pr. uge. Voksende børn og gravide kvinder bør undgå at spise disse fiskearter, inklusive gulfisk tun.
