En wonton lavet med klumpe krabbe og flødeost, krabbe rangoons er dybstegt appetitvækkere, der ofte serveres i kinesisk-amerikanske restauranter. I henhold til Auguste Escoffier School of Culinary Arts er en krabbe-rangoon ikke en traditionel kinesisk forretter, men en, der blev skabt i Amerika.
Crab Rangoon Næringsfakta
Ifølge USDA indeholder en servering på 100 gram (ca. 3, 5 ounces) af Targets frosne krabbehøjde 303 kalorier. Carbohydraterne i krabber varierede uret ved 36, 4 gram med et krabbet rangoon sukkerindhold på 4, 04 gram. Denne servering indeholder også 9, 09 gram protein, 1 gram fiber og 14, 1 gram fedt, hvilket bidrager med cirka 22 procent af den anbefalede daglige dosis fedt til en voksen diæt.
Tilsvarende indeholder en servering på 100 g af Harris Teeters frosne krabbetrange lidt færre kalorier ved 271. Denne servering tilbyder også 9, 41 gram protein, 14, 1 gram fedt og 1, 2 gram fiber. Der er også 28, 2 gram fedt og 2, 35 gram sukker i denne portion.
En fordel med krabbe-ernæring er dets calciumindhold. En portion på 100 gram har mellem 40 til 47 mg calcium, eller cirka 4 procent af den anbefalede daglige dosis. I henhold til en anmeldelse fra november 2018, der blev offentliggjort i Clinical Interventions in Aging , er calcium essentielt for knoglevækst, udskillelse af hormoner og nerveimpulsoverførsel.
Ulemperne ved pakket mad
Begge typer af frosne krabberrangoner, der er nævnt ovenfor, er høje i natrium - en portion på 100 gram af Target-mærket har 687 mg natrium, mens Harris Teeter's er lidt lavere, på 447 gram. Ifølge American Heart Association (AHA) bør raske voksne ideelt set forbruge ikke mere end 2.300 mg natrium pr. Dag.
Imidlertid følger de fleste amerikanere ikke AHA-retningslinjen, og gennemsnit i stedet ca. 3.400 milligram natrium hver dag. FDA forklarer, at over 70 procent af diætets natrium kommer fra at spise en diæt rig på pakket og fastfood.
Kinesiske restauranter i USA har ændret kinesiske opskrifter, der passer til den amerikanske gane, og som et resultat tilbyder nogle gange retter med højt indhold af natrium. For meget natrium kan imidlertid føre til hjerte-kar-sygdomme og forhøjet blodtryk.
Spise for meget krabbe rangoon kan også øge mængden af mættet fedt i kosten, hvilket kan føre til en stigning i hjerte-kar-problemer. En portion på 100 g krabbe har 5, 9 gram eller 29 procent af den daglige værdi af mættet fedt. Anbefalingen er, at mindre end 6 procent af de daglige kalorier skal komme fra mættet fedt - til en diæt på 2.000 kalorier, der svarer til cirka 13 gram mættet fedt pr. Dag.
Begrænsning af indtagelsen af krabbeudbræt begrænser også mættet fedt i kosten. Ideelt set vil udskiftning af mættet fedt med umættet fedt hjælpe med langsigtet helbred. I juli 2017, undersøgelse offentliggjort i Circulation, fandt det, at udskiftning af mættet fedt i kosten med umættede, som flerumættede fedtstoffer, resulterer i et markant fald i forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.
