Mens levende languster er tilgængelig i kun et par måneder hvert år, er kogt languster tilgængelig hele året rundt. Genopvarmning af languster er ret enkel og tager ikke for lang tid.
Crawfish, en specialitet i Louisiana
Texas A&M University bemærker, at languster er et ferskvandsskaldyr, der har været en del af Louisianas kultur i århundreder. Crawfish koger, en populær type Cajun cookout, er sociale sammenkomster blandt familier, venner eller naboer.
Crawfish koger er normalt hostet i crawfish sæson, der løber fra sens vinter til forsommeren, og de har typisk sække med levende crawfish kogt i en aromatiseret bouillon. Kartofler, majs og pølser er nogle af siderne, der serveres med languster, sammen med en tangy cocktail sauce.
Så dejlige som det lyder, skal du nøjes med frosset languster, hvis det ikke er det rigtige tidspunkt på året. Languster er ofte fuldt tilberedt eller delvist kogt, før den fryses, så du behøver bare at genopvarme den.
En lang kilde til protein af høj kvalitet, languster har et forholdsvis lavt kalorieindhold, fedt og mættet fedtindhold. I henhold til USDA har 1 kop kogt languster 113 kalorier, 23, 3 gram protein, 1, 67 gram fedt og 0 gram kulhydrater. Det indeholder også andre næringsstoffer som calcium, magnesium, fosfor, kalium, selen, vitamin A og B-vitaminer.
Mens languster kræver kolesterol, fandt en undersøgelse fra juni 2018, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients , at fødevarer, der indeholder kolesterol, ikke nødvendigvis er dårlige for hjertesundhed; det er kombinationen af kolesterol og mættet fedt, der skader dit hjerte. Da languster indeholder meget lidt mættet fedt, kan det være en god tilføjelse til din kost.
Faktisk er languster også lettere på dit fordøjelsessystem end andre typer kød. University of Minnesota forklarer, at languster er meget fordøjelig, fordi muskelfibrene er meget korte. Mens langusterkød smager som hummer, er det sødere og mere mørt. At det er billigere, skader heller ikke.
Genopvarmning af languster
Ifølge University of Minnesota tager rå crawfish ca. 10 til 15 minutter at lave mad. At koge det for længe eller ved en meget høj temperatur kan forårsage, at den bliver for kogt. En undersøgelse fra december 2016, der blev offentliggjort i tidsskriftet Foods, bemærker, at overdreven kokt skaldyr mister sin smag og bliver hård og tør. Derfor skal du være forsigtig, mens du genopvarmer languster, der allerede er kogt. du ønsker, at det skal blive opvarmet, men du vil ikke, at det skal lave mad meget mere, da det vil få det til at blive hårdt.
De fleste virksomheder viser tilberedningstider og instruktioner på emballagen. Bortset fra den kortere tilberedningstid ligner tilberedningsmetoden for hele, kogt languster det som for rå, levende languster. Dette er instruktionerne, som Cajun Crawfish angiver for deres helkogte crawfish-produkt:
- Optø crawfish: Fjern den ydre emballage, og anbring hele posen med languster i en vask med vand. Lad det afrime i tre til fire timer.
- Kog languster: Bring en gryde med vand til at koge. Tilsæt krydderblandingen i vandet. Tøm væsken fra langusteret og føj den til gryden. Lad vandet komme til at putre, og sluk derefter for varmen. Lad langusterne suge i gryden i fem til otte minutter.
- Server straks: Du kan justere mængden af krydderier, du tilføjer til langusteret, afhængigt af hvor krydret du kan lide det.
