Æbler indeholder en række næringsstoffer, men de er mest bemærkelsesværdige som en god kilde til fiber. Kostfiber fremmer normalt en sund fordøjelse og regelmæssig tarmbevægelse, og det kan reducere niveauerne af potentielt skadeligt kolesterol. For meget kostfiber kombineret med ikke nok vandindtag kan imidlertid føre til forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer. Visse sygdomme, der påvirker tarmen, kan føre til yderligere vanskeligheder med at fordøje fiberrige frugter såsom æbler. Kontakt din læge, hvis du udvikler fordøjelsesproblemer efter at have spist æbler.
æbler
Æbler er en af de mere populære og udbredte frugter i Nordamerika. I henhold til "Tekstbog til ernæringsmedicin" er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med forbruget af æbler, herunder forbedret hjerte-kar-sundhed, reduceret produktion af frie radikaler på grund af antioxidantaktivitet, lavere LDL-kolesterolniveauer, bedre blodsukkerregulering og forbedret fordøjelse med hensyn til af mindre forstoppelse og mere regelmæssige tarmbevægelser. Kostfiberen er primært ansvarlig for æblernes indvirkning på fordøjelsen.
Kostfibre
Kostfiber inkluderer de dele af grøntsager og frugter, som din krop ikke kan fordøje eller metabolisere til nyttige næringsstoffer. Der er to typer kostfiber: opløselig og uopløselig. Opløselig fiber, såsom pektin, der findes i æbler, bær og citrusfrugter, opløses i dine tarme til et gellignende stof, der er i stand til at holde sig til kolesterol og fjerne det fra din krop. Uopløselig fiber opløses ikke i vand, men det tiltrækker vand og "bulker op", hvilket er nyttigt til rengøring af tyndtarmen og fremme regelmæssige tarmbevægelser. Æbler indeholder begge typer fiber; den opløselige fiber findes primært i massen, og den uopløselige fiber er hovedsageligt i huden. Kort sagt fordøjes fiber ikke, men det påvirker din fordøjelse.
Fiberbehov
De daglige fiberbehov er 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd i henhold til "Folkesundhedsernæring: Fra principper til praksis." For dem over 50 er daglige fiberanbefalinger undertiden mindre på trods af en højere forekomst af forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer hos ældre. Æbler er gode kilder til kostfiber, med de fleste mellemstore sorter, der indeholder omkring fire gram. Rigere kilder til fiber inkluderer hvedekim, havre, multigrænebrød, brun ris, broccoli, bønner og gulerødder.
Mulige fordøjelsesproblemer
Æbler spises ofte for at forhindre fordøjelsesproblemer, skønt de undertiden kan bidrage til forstoppelse. Hvis du ikke drikker nok vand, absorberer kostfiber al fugt i din tarmtarme og bliver midlertidigt bevægelig. Nedsat tarmmotilitet, som er almindelig hos ældre, kan yderligere forværre dette problem. Som alle frugter indeholder æbler fruktose, og for meget af dette sukker ad gangen giver dine tarmbakterier et underlag, som du kan fermentere, hvilket fører til gasproduktion, oppustethed og mavesmerter. Æbler er en sund tilføjelse til enhver diæt, men for mange kan føre til fordøjelsesproblemer. At spise dem med moderation er nøglen.
