Fisk er et af de proteiner, der oftest koges efter ordre. Men hvis du har kort tid i køkkenet, er langsomt kogefisk ikke ude af spørgsmålet. Faktisk, da fisk koker temmelig hurtigt, kan du spise et måltid på bordet på bare få timer med din langsomme komfurers hjælp.
Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health rapporterer halvdelen af amerikanerne, at de kun spiser fisk lejlighedsvis. Mange mennesker nævner frygt for toksiner (kviksølv, pesticider) som deres grund til ikke at medtage fisk i deres diæt. Fordelene ved fisk opvejer imidlertid langt fra disse sundhedsmæssige bekymringer.
Fisk indeholder mange proteiner, har lidt mættet fedt og er en fremragende kilde til D-vitamin, selen og omega-3 fedtsyrer. American Heart Association anbefaler, at du medtager to portioner fisk (3, 5 ounces hver) i din diæt hver uge for at få et godt hjertesundhed. Ud over at beskytte dit hjerte kan det at spise fisk regelmæssigt reducere din risiko for depression og Alzheimers sygdom, ifølge ernæringseksperterne i Harvard.
Tips til din bedste langsomt komfur
Fra fileter til supper og gryderetter er der mange måder at tilberede langsomt kogefisk på. Du skal dog have en spilplan, før du kommer i gang, så du ikke koger dine fisk.
- Lad det ikke koge for længe. I modsætning til andre proteiner, såsom kylling eller oksekød, koges fisk meget hurtigt og kan muligvis kun være i din langsomme komfur i 30 minutter. Tilberedningstiden kan dog variere afhængigt af din opskrift.
- Sørg for, at den er frisk. Du vil også sikre dig, at din fisk er frisk, så du får den bedste smag og reducerer enhver risiko for fødevarebåren sygdom. Food and Drug Administration anbefaler, at du kun køber fisk, der er kølet eller vist på en tyk islag. Din fisk skal også lugte frisk med kun en mild aroma. Hvis din fisk lugter for fisket, skal du ikke købe den.
- Lad det ikke sidde. Placer din fisk i køleskabet kort efter, at du har købt den, og vær klar til at bruge den inden for to dage. Hvis du ikke er klar til langsom kogefisk, skal du pakke dine friske fisk tæt sammen i en lufttæt frysesikker taske og placere i fryseren.
Hvordan man laver langsom komfur laks
Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer og giver en sund tilføjelse til din diæt. Den smagfulde og stødige fisk giver også en lækker langsomt komfurfilet. Prøv denne opskrift på den perfekte langsomt kogte laks fra Rebekah Strand, udviklingskok hos Conagra.
Ingredienser, du har brug for
- 1 kop bouillon eller hvidvin
- 1 stykke laks
- 2 spsk krydret brun sennep
- 1/2 kop tung fløde
Hvordan gør man det
- Linie langsom komfur: Laks er delikat, så du ønsker at linje bunden af din langsomme komfur med pergamentpapir eller folie. Hæld derefter en kop bouillon eller hvidvin i maskinen.
- Sæson laks: Placer din laks på pergamentpapiret, og hudet ned. Top fiskene med skiver citronhjul, og spray let med ekstra jomfru olivenolie kogespray og krydre med salt og peber.
- Kog fisken langsomt: Kog den lavt i to timer, eller indtil fisken let flasser og er uigennemsigtig i farve hele vejen igennem.
- Broil laksen (valgfrit): Indstil ovnen til kylling og placer den langsomt kogte laks på et cookie ark. Kog i fem minutter, eller indtil det er let brunet.
- Tilbered sauce: Tilbered en sennep-fløde sauce, mens din laks koger. Kombiner en halv kop væske fra langsomt komfur med en halv kop tung fløde og to spiseskefulde krydret brun sennep i en gryde. Smæld saucen i fem til otte minutter, eller indtil den er lidt tykkere.
- Server din laks: Server laksen toppet med senneps-fløde sauce, hakket persille og yderligere citronkiler, som du vil.
Sådan fremstilles langsom komfur Tilapia og torsk
Hvis du er i humør til en hvid fisk, giver både tilapia og torsk et godt valg at bruge i din langsomme komfur. Strand anbefaler en god måde at forberede dine fisk på. Følg disse trin for en fantastisk langsomt tilberedt filet.
Ingredienser, du har brug for
- 1 dåse terninger med tomater (ildsteget, hvis tilgængeligt)
- 1/2 kop bouillon eller hvidvin
- 2 pund torsk
- Salt og peber
Hvordan gør man det
- Tilsæt saucen: Kombiner en dåse terninger med tomater med en halv kop bouillon eller hvidvin.
- Krydre din fisk: Læg to kilo fisk oven på saucen, sprøjt den let med ekstra jomfru olivenolie kogebespray og krydre den med salt og peber.
- Kog langsomt torsken: Kog langsomt fisken og saucen på lavt i to timer, eller indtil fisken er kogt igennem.
Hvordan man laver langsomt komfur fiskestu
Torsk eller tilapia er også gode fisk at tilføje en langsomt-komfur skaldyr gryderet. Prøv Strands gå til hjertelig fiskestuestue, hvis du vil have det perfekte komfortmåltid.
Ingredienser, du har brug for
- 1 dåse knuste tomater
- 4 kopper fisk og skaldyrbestand
- 1 pund terninger med kartoner
- 1/2 kop terningeløg
- 1/2 kop terning selleri
- 1 spsk Urter de Provence, knust rød peber flager, salt og peber
- 1 pund terninger af torsk / tilapia
- 1 pund rejer
Hvordan gør man det
- Tilbered yderligere ingredienser: Kombiner en dåse knuste tomater, fire kopper skaldyrbestand, et halvt kilde terninger med kartofler, en halv kop terninger med løg, en halv kop terninger selleri, en spiseskefuld Urter de Provence, en kniv knust rød peber flager og noget salt og peber i din langsomme komfur. Kog på højt i to timer (eller på lavt i fem timer), eller indtil kartoflerne er gaffel-møre.
- Tilføj fisk: Tilsæt et pund terningerne torsk eller tilapia (eller et halvt pund af hver) og et pund rejer til langsomt komfur. Kog gryderet i en ekstra time i højden.
