Sizzling i smag, oksekød hot links er en velsmagende ret til folk der kan lide krydret pølse. Mens de forkogte led er ideelle til grilling, kan de også koges på komfuret. Nøglen til madlavningsledene på komfuret er at bruge vand i stedet for direkte varme. Direkte varme kan brænde pølsens yderside, inden indersiden opvarmes. Kogning eller simmering af pølsen i vand opvarmer hurtigt hele den varme oksekødlenke uden nogen sviddelse. Det er også en fedtfri måde at tilberede pølserne til perfektion på.
Kogning
Trin 1
Fyld en gryde med flere tommer vand. Anbring oksekødets hot links i vandet, og anbring gryden over høj varme.
Trin 2
Kog vandet op. Kog pølserne i ca. 10 minutter, eller indtil de opvarmes grundigt.
Trin 3
Tøm vandet fra pølserne. Klap pølserne tørre med et papirhåndklæde og server.
Simmering
Trin 1
Fyld en tung stegepande med 1 tomme vand. Placer oksekødets varme led i vandet, og anbring stegepanden over høj varme.
Trin 2
Bring vandet i en simmer. Reducer varmen til medium. Larm pølserne, drej ofte, i ca. 12 minutter. Tilsæt mere vand efter behov for at holde pølser halvvejs nedsænket under madlavning.
Trin 3
Fjern pølserne fra stegepanden, og klap tør med et papirhåndklæde.
Tip
Kogende og simmerende hotte oksekød giver næsten de samme resultater. Den største forskel er, at man simmer let brunede pølserne, når de varmer dem, mens kogning kun varmer kødet.
Smæld pølserne for at varme dem op, tøm derefter det overskydende vand af og let brune lænkerne, hvis du foretrækker en lidt crunchier udenfor på din pølse.
Server de oksekød hot links til morgenmad, frokost eller middag. De parrer sig godt sammen med alt fra røræg til hotdogboller.
Advarsel
Kast ikke pølserne ud, hvis dine hot links udvikler revner, når de laver mad. Revner er en normal reaktion, der opstår, når det saftige kød kvælder og bryder foringsrøret. Links er stadig gode at spise.
