Blade fra stevia-planten er et diabetisk sikkert, sødestof med lavt kalorieindhold, der er 100 til 300 gange sødere end saccharose. Stevia konsumeres over hele verden og har ingen sikkerhedsmæssige bekymringer med hensyn til dets anvendelse, ifølge Drugs.com. Det er en flerårig urt med zone 9, perfekt til din vindueskarphave. Køb planten som en frøplantning og brug bladene friske fra planten, eller tør dem til senere brug.
Friske blade
Trin 1
Knib 1 til 4 blade fra toppen af en gren for at sødde en kop te. At tage blade fra toppen vil tilskynde til sidevækst og en buskere plante.
Trin 2
Stej de friske blade sammen med din tepose i en kop varmt vand.
Trin 3
Tyg to friske blade for at dæmpe sukkertrangen. Den søde smag forbliver i din mund i op til en time.
Tørt bladpulver
Trin 1
Tør individuelle blade mellem arkene på papirhåndklæde. Når du let kan smuldre bladet, er de fuldt tørrede.
Trin 2
Klip hele grene fra planten. Hæng grenen på hovedet i et mørkt, køligt område, indtil bladene er tørre.
Trin 3
Slib de tørre blade med en morter og stød, indtil du har et fint pulver. Brug pulveret til at sødme morgenmadsprodukter, drikkevarer eller brug det i bagning. Tørre blade er sødere end friske, og en tsk er lig med sødmen på 10 teskefulde sukker.
Stevia Sirup
Trin 1
Kog to kopper destilleret vand. Tilsæt 1 tsk. af dit tørre bladpulver og reducer temperaturen til en simmer.
Trin 2
Smæld blandingen, indtil den er reduceret og fortyknet til konsistensen af sirup.
Trin 3
Sil sirup gennem en osteklæde, når den er afkølet. "Stevia Cookbook" af Ray Sahelian anbefaler, at sirup opbevares i køleskabet for at øge holdbarheden.
Ting, du har brug for
-
Stevia-plante
Morter og støder
2 kopper vand
ostelærred
Tip
Stevia har en svag lakridsmag, hvilket kan gøre den uegnet til bagning. Eksperimenter med din bestemte plante, da forskellige planter har forskellige sødhedsniveauer.
