Hvorvidt du koger spinat først, når du laver quiche, afhænger af den type spinat, du bruger, og dine præferencer. Der er ikke noget korrekt svar, da quiche kan bruge både kogt og ukokt spinat. Men hvis du vil have din quiche til at vise sig med fugtige spinatstykker, i stedet for sprøde stykker, hvordan du forbereder spinaten til quiche gør hele forskellen.
Ukokt spinat
Hakk spinaten i små stykker, hvis du lader den være ubehandlet, så den kan koge hurtigere. Fjern stilkene for at undgå hårde stykker. Læg den ukokte spinat i bunden af tærskorpen eller pladen og under de fleste af ingredienserne. Æggene og eventuelle fugtige ingredienser skal holde spinaten våd, så den ikke sprød, når den koges i ovnen.
Madlavning af det
For at give frisk spinat en blødere tekstur, kan du koge den først, før du tilsætter den til quichen. Dette garanterer, at spinaten er blød, når din quiche er færdig med at tilberede. Det giver dig også mulighed for at tilberede spinaten med andre ingredienser, hvilket kan give den mere smag. Kog frosset spinat lige indtil den begynder at tørre ud, da den allerede er blødgjort, men som regel for fugtig til de fleste retter.
Metoder til madlavning af spinat
Kog spinaten i en stegepande med aromater eller smagsforbedrende ingredienser som løg, hvidløgfedd, bacon og urter. Saut spinaten i gryden, indtil den helt vilter. Dæk pinden med spinat, og lad den sidde til damp i stedet for sautering. Tilsæt lidt vand i gryden, hvis du ikke vil bruge olie eller smør, til at dampe spinaten. Hæld vandet efter dampning.
Andre tip
Når man fremstiller spinat med quiche, vaskes spinaten godt under rindende vand for at fjerne alle spor af snavs og snavs. Vælg kun friske, sprøde spinatsblade uden tegn på skimmel for den bedste smag quiche. Hvis du bruger frosne i stedet for frisk spinat, skal du dræne spinaten godt i et dørslag og skub overskydende fugt ud.
