Selvom kål er en sund grøntsag med lavt kalorieindhold, er mange mennesker kommet for at forbinde det med vægttab på grund af den populære "kålsuppe-diæt." Kreativ markedsføring har ført folk til at tro, at kål faktisk forbrænder kropsfedt. Ingen fødevarer, inklusive kål, brænder faktisk kropsfedt. Selvom dette kan være en skuffelse for slankekure, er kål stadig en sund tilføjelse til enhver vægttabsdiæt.
Kål til kost
Selvom kål ikke vil forbrænde fedt fra din krop, er det stadig ideelt til din vægttab diæt, fordi den er så lav i kalorier. En halv kop kål er kun 17 kalorier. Et helt kålhoved, der kan bruges til at tilberede en stor salat, er mindre end 300 kalorier. Dr. Jonny Bowden, Ph.D. i sin bog "De 150 sundeste fødevarer på jorden". og klinisk ernæringsspecialist rapporterer, at en kop kogt kål har 4 gram diætfiber, hvilket er ganske meget i betragtning af at det er en så ubetydelig kilde til kalorier. Kostfiber er vigtig, fordi det hjælper dig med at kontrollere din appetit og holder dit blodsukkerniveau stabilt.
Vægttab
Da kål ikke forbrænder kropsfedt, kan du blive forvirret over, hvordan det præcist stadig kan få dig til at miste fedt. Vægttab og fedtforbrænding er faktisk spørgsmål om "simpel matematik", ifølge University of Illinois. Kort sagt, for at tabe sig, er du nødt til at forbrænde et større antal kalorier, end du spiser. Som Centers for Disease Control and Prevention forklarer, er "substitution" nøglen til at tabe sig med grøntsager med lavt kalorieindhold, såsom kål. Du ønsker at erstatte kål med mad med mange kalorier. For eksempel ville forberedelse af en 100-kalorie kålbaseret salat i stedet for en 400-kalorie pastaråd fjerne 300 kalorier fra din diæt. Ideelt set ønsker du at fjerne 500 til 1.000 kalorier fra dit daglige kaloriindtag for at tabe dig.
Ernæringsmæssige fordele
Dr. Bowden betragter kål som en af de mest næringsrige fødevarer, du kan spise. Kål er rig på calcium, magnesium, kalium, C-vitamin, vitamin K, vitamin A, beta-caroten og lutein, som understøtter dit syn. Det er også rig på antioxidant fytokemikalier. Specielt er kål en koncentreret kilde til antioxidantforbindelser kaldet "anthocyaniner"; dette er de samme forbindelser, der gør blåbær så sundt. Dr. Bowden forklarer, at disse flavonoider markant reducerer betændelse og oxidativ stress, som er vigtige faktorer i hjertesygdomme.
Bok Choy
Bok choy er en bestemt type kinesisk kål, der kan være en god tilføjelse til din vægttab diæt. Det amerikanske træningsråd anbefaler bok choy, hvis du prøver at tabe dig. Ifølge Dr. Bowden er rå bok choy omtrent så tæt på en "ingen kalorieindhold" mad, som du kan spise. Én kop rå bok choy er kun 9 kalorier. Hvis du koger det, er en kop kun 20 kalorier. Ligesom traditionel kål er Bok choy rig på vitamin A, C-vitamin og calcium.
