Kolhydrater har været centrum for kontrovers i mange år. Moderne diæter vises konstant og advarer om farerne ved kulhydrater og opmuntrer dig til at begrænse hvor mange du spiser. Alligevel spiller kulhydrater en kritisk rolle i dit helbred og trivsel. I henhold til kostholdsretningslinjerne fra 2010 for amerikanere skal mellem 45 og 55 procent af dine kalorier stamme fra kulhydrater, inklusive fuldkorn, frugt, grøntsager og mælkefødevarer med lavt fedtindhold.
Giv energi
Kulhydrater er den foretrukne brændstofskilde i din krop. Når du spiser mad, der indeholder kulhydrat, bryder din krop dem ned til glukose. Glukose giver brændstof til hver celle i din krop, især din hjerne og nerveceller. Din krop kan nedbryde kulhydrater for energi meget mere effektivt end protein eller fedt. Hvis din krop ikke har brug for glukose med det samme, gemmer den energi i form af glykogen, der skal bruges senere.
Reserveprotein
Bevar fordøjelsessundheden
Fiber er en type kulhydrat, der er nødvendig for fordøjelsessundheden. Nogle fibre er fordøjelige og andre ikke. Begge typer fibre er nødvendige for at hjælpe mad med at bevæge sig gennem din tarmkanal og i sidste ende ud gennem tyktarmen og tage affaldsprodukter med det. Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse og diarré. Fiber hjælper dig også med at føle dig fuld længere, hvilket hjælper dig med at undgå overspisning.
Stimulere vækst af gode bakterier
Kolhydrater gæres i dine tarme, der stimulerer væksten af bakterier. Denne bakterie hjælper med at nedbryde mad, så den kan bruges af kroppen. Nogle bakterier beskytter tyktarmen mod skadelige celler, såsom kræft. De fødevarer, der stimulerer denne type bakterier, er kendt som prebiotika.
