Psyllium har fået opmærksomhed som en potent kilde til kolesterolreducerende, tarmforbedrende fiber. Psyllium er en opløselig fiber, der kommer fra en busklignende urt, Plantago psyllium, der primært dyrkes i Indien. Psyllium kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft, diabetes, hjertesygdom, diverticulosis, højt blodtryk og fedme og kan forbedre diarré, forstoppelse, gas, irritabel tarm-syndrom, inflammatorisk tarmsygdom og højt kolesteroltal. Tilgængelig som et kosttilskud og i farmaceutiske afføringsmidler kan psyllium give større fordele, når det indtages med mad snarere end som et kosttilskud.
Korn
Psyllium er en central ingrediens i mange fiberrige kornarter og ofte kombineret med hvede og havre. Som en opløselig fiber giver psyllium næring til venlige bakterier i tarmen, ifølge GI Care. Når psyllium kombineres med den 90 procent ikke-opløselige fiber af hvede, får du den bakterieforbedrende virkning fra psyllium og en forbedret skrubningseffekt af hvedefibre. Psylliumfiber udvides i maven for at hjælpe dig med at føle dig fuld, og fordi det tager et stykke tid at fordøje, stabiliserer dit blodsukker og hjælper dig med at blive fuld længere.
Is
Du bliver måske overrasket over at opdage, at en enkelt portion mange is og frosne ørkenprodukter indeholder mere fiber end en typisk skive fuldkornsbrød. Som svar på efterspørgslen efter sundere godbidder bruger isproducenter i stigende grad psylliumfiber som fortykningsmiddel og fiberforstærker og hjælper med at kompensere for det fedt og kolesterol, som disse frosne godbidder normalt leverer. Vær opmærksom med portionskontrol, da selv med fiber og reduceret fedt, har de fleste is og frosne produkter stadig mange kalorier.
Bagte og fremstillede varer
Psyllium tilføjer bulk til fødevarer og forbedrer fiberindholdet, et spørgsmål, der i stigende grad fungerer som et markedsføringspunkt for producenterne. Sundhedsdrikke, brød, kiks, riskager, instant nudler og andre bageriprodukter kan indeholde respektable mængder psyllium. Læs etiketterne for at se, om psyllium er inkluderet. Se efter ingredienserne psyllium, psylliumfrø, psylliumskaller, ispaghula, ispaghulafrø eller ispaghulaeskaller.
gør det selv
Tag føringen af fødevareproducenter og forbedrer fiberindholdet i fødevarer og bagværk ved at tilføje psylliumpulver til dine yndlingsopskrifter. I bagværk tilsættes pulveret som et sidste trin under blanding. Tilsæt 1 til 3 spsk. af pulver til din smoothie eller anden drik. Du kan også bruge pulveriseret psyllium som et bindemiddel i ikke-bages skorpe. Føj langsomt psyllium til din diæt, indarbejd små mængder i opskrifter gradvist for at give din krop tid til at akklimatisere sig med den øgede bulk, og for at bekræfte, at du ikke er en af de sjældne mennesker, der har en allergisk reaktion på psylliet.
