Et fritgående æg kommer fra en høne, der ikke er buret i en stald eller lager og har adgang til det udendørs. Disse ægproducerende høner med fri rækkevidde har også evnen til at engagere sig i naturlig hekke- og foderadfærd ifølge Mayo Clinic. Når det kommer til ernæringskvalitet for et traditionelt æg mod et fritgående æg, er der ingen forskel, ifølge American Dietetic Association.
Serveringsstørrelse og kalorier
Når du prøver at opretholde en sund vægt ved at kontrollere portionsstørrelser og kalorieindtagelse, er det vigtigt at være opmærksom på en madvare, der serverer størrelse og kalorier pr. Portion. Æg gør det let, idet et æg er lig med en portion. Et stort æg til fri rækkevidde indeholder 70 kalorier. Et helt æg betragtes som et højere kalorieindhold, kød med mellem fedtindhold og indeholder omtrent den samme mængde kalorier som 1 oz. af prime rib eller svinekød kotelet.
Protein
Æg er en proteinkilde af høj kvalitet - de indeholder en betydelig mængde af alle de essentielle aminosyrer. Din krop har brug for en regelmæssig forsyning med protein for at erstatte og fornye de proteiner, der nedbrydes i dine celler, organer og muskler. De daglige behov varierer afhængigt af din alder og køn. De fleste sunde voksne kvinder har brug for 46 g protein om dagen, og de fleste sunde voksne mænd har brug for 56 g protein om dagen. Et stort frit sortæg indeholder 6 g protein.
Fed
Det meste af fedtet i et frit sortæg findes i dets æggeblomme. Et stort frit sortæg indeholder 4, 5 g total fedt og 1, 5 g mættet fedt. Som et animalsk protein er æg en kilde til mættet fedt. Høje indtag af mættet fedt øger dine kolesterolniveauer i blodet og risikoen for hjertesygdom. På en 2.000 kalorieindhold bør du begrænse dit daglige indtagelse af mættet fedt til mindre end 15, 5 g pr. Dag.
Kolesterol
Et kyllingæg uden frisk række indeholder 215 mg kolesterol og betragtes som en mad med højt kolesteroltal. Sunde mennesker bør begrænse deres samlede kolesterolindtagelse til mindre end 300 mg om dagen, og folk med et højt kolesteroltal i blodet bør begrænse deres indtag til mindre end 200 mg om dagen. Ligesom fedt kan det meste af kolesterol findes i æggeblommens æggeblomme. For at begrænse dit kolesterolindtag skal du bruge flere æggehvider og ægerstatninger i stedet for hele ægget i fri rækkevidde.
Vitaminer
Ud over at være en god kilde til proteiner, indeholder æg også vitaminer inklusive A-vitamin, D-vitamin og B12-vitamin. Et stort æg indeholder 270 IE vitamin A, 40 IE vitamin D og 0, 45 mcg vitamin B12. A-vitamin er nødvendigt for immun- og øjen sundhed. D-vitamin hjælper knoglemineralisering. Vitamin B12 spiller en rolle i dannelse af røde blodlegemer.
