Muslinger er en form for toskallede skaldyr, der enten fanges vilde eller opdrættes langs havets kystlinje. Muslinger, der ofte er tilberedt ved dampning, har et sødt, salt og lidt seigt kød, der indeholder mange kalorier, primært fra protein.
Kalorier
Det amerikanske landbrugsministerium viser, at 20 små muslinger indeholder 281 kalorier. Af den servering udgør proteiner 206 kalorier. Kolhydrater tilbyder omkring 40 kalorier, og fedt indeholder 35 kalorier.
Samlet kaloriindtag
Den samme portion størrelse af dampede muslinger kan tjene som ca. 14 procent af det daglige anbefalede kaloriindtag for den gennemsnitlige voksen baseret på en 2.000 kalorier per dag diæt.
komponenter
Ifølge USDA vejer 20 små muslinger i alt 190 g. Af den servering er 49 g protein, 10 g er kulhydrater og 4 g fedt. Resten består af ufordøjelige stoffer, andre næringsstoffer og vand.
næringsstoffer
Muslinger indeholder mange vitaminer, herunder vitamin A, B6, B12, C, thiamin, riboflavin, niacin, folat og pantothensyre. Diætmineraler, såsom jern, calcium, kobber, mangan, fosfor, kalium, selen og zink, fås også fra muslinger.
