Gastroenteritis er en infektion i maven og tarmen, der forårsager kvalme, opkast og diarré. Gastroenteritis relateret til mad er ofte et resultat af madforgiftning - såsom mavesmerter efter at have spist tomatsaus.
En fødevareallergi kan forårsage symptomer, der ligner gastroenteritis, selvom der ikke er nogen faktisk infektion. Pastasaucer kan indeholde mælk, fisk og tomater, der kan udløse en allergisk reaktion. Hvis du udvikler mavesmerter efter at have spist pastasaus, skal du kontakte din læge for at bestemme årsagen til dine symptomer.
Tomatsauce og forstyrret mave
Gastroenteritis, der udvikler sig efter at have spist pastasaus, er sandsynligvis forårsaget af madforgiftning. Når du spiser pastasauce, der er forurenet med en infektiøs organisme, vil slimhinden i din mave og tarme blive inficeret og betændt, ifølge Cleveland Clinic. Pastasauce kan blive forurenet under fremstillingsprocessen eller under forberedelsen, før den serveres fra kontamineret redskaber eller køkkengrej. Hvis du køles og opvarmes pastasausen flere gange, har du en større risiko for at udvikle madforgiftning.
Genkend symptomerne
Den type organisme, der har kontamineret pastasausen, bestemmer symptomernes sværhedsgrad og levetid. De fleste symptomer vises inden for få timer efter at du spiser forurenet pastasovs. Ifølge det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester er bakterierne Bacillus cereus almindelige i saucer, der er forladt ved stuetemperatur for længe. Denne bakterie forårsager ofte diarrésymptomer seks til 15 timer efter at have spist eller opkastesymptomer 30 minutter til seks timer efter at have spist den berørte sauce.
De mest almindelige symptomer på gastroenteritis fra madforgiftning inkluderer kvalme, opkast, mavesmerter, feber, træthed, appetitløshed, mavekramper og vandig diarré efter at have spist spaghettisauce. Ring til din læge, hvis du bemærker blod i din opkast eller afføring, da dette kan være et tegn på en mere alvorlig tilstand.
Vær opmærksom på allergisk reaktion
En allergisk reaktion på en eller flere af ingredienserne i pastasausen kan forårsage betændelse i fordøjelsessystemet. Pastasaucer kan indeholde fisk, mejeri og tomater. Disse fødevarer kan udløse en allergisk reaktion. Hvis du er allergisk over for en ingrediens i saucen, overreagerer dit immunsystem til proteinerne i den ingrediens, hvilket udløser produktionen af immunoglobulin E-antistoffer. Disse allergi-provokerende midler forårsager produktion af histamin i dine tarme, hvilket kan forårsage almindelige gastroenteritis symptomer.
Allergiske reaktioner kan potentielt være livstruende. Søg øjeblikkelig lægehjælp, hvis du oplever alvorlige symptomer, såsom åndenød, vejrtrækning, svimmelhed, stramning af din hals, hævelse i dit ansigt eller hals eller gentagne opkast eller diarré ifølge Food Allergy Research & Education.
Behandl din tilstand
Den største bekymring ved behandling af gastroenteritis er at opretholde korrekt hydrering. Gastroenteritis kan forårsage overdreven opkast og diarré, hvilket kan udtømme kroppen med essentielle væsker. Drik mere klare væsker og spis fødevarer, der er bløde og vil fremme bulkdannende afføring, såsom hvid ris, bananer, hvidt brød, almindelig yoghurt og æble sauce. Hvis du bemærker symptomer på dehydrering, såsom tør mund, tør hud og følelse af sløvhed, skal du straks kontakte din læge.
