American Heart Association rapporterer, at 35, 7 millioner voksne i USA lider af høje kolesterolniveauer, defineret som et samlet serumkolesterol på 240 mg / dL eller mere. Da høje kolesterolniveauer i blodet øger din risiko for hjertesygdom, skal du forstå de faktorer, der bidrager til højt kolesteroltal for at træffe sunde livsstilsvalg for at holde kolesterolniveauerne lave. Dyreceller producerer kolesterol, hvilket betyder, at kun fødevarer, der stammer fra dyr, indeholder kolesterol i kosten. Nødder, inklusive cashewnødder, indeholder ikke kolesterol.
Cashew nødder
Cashewnødden vokser på træer, der trives i regionerne omkring ækvator med Brasilien, Mozambique og Vietnam som de vigtigste producerende lande. Frugten af cashewetræet ligner et æble med lys gul til rød hud. Cashewn, en nyreformet nød, hænger fra æblet beskyttet af en hård skal. Selvom cashewnødder indeholder en betydelig mængde fedt, er de et godt valg for snack for deres høje proteinindhold, 4 g pr. 1 oz servering, vitamin- og mineralindhold og kolesterolfri status. Fordi størstedelen af fedtet er "sundt" fedt, kan det at spise trænødder som cashewnødder hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i blodet.
Hvad er kolesterol?
Kolesterol er et voksagtigt, fedtlignende stof, der er nødvendigt for at tilvejebringe struktur til cellemembranerne, fremstille hormoner og fremstille galdesyrer, der er nødvendige for at nedbryde fedt under fordøjelsen. Kolesterol rejser gennem blodbanen pakket med specialiserede proteiner kendt som lipoproteiner. Lipoprotein med lav densitet, kendt som LDL, bærer størstedelen af kolesterolet i kroppen og holder kolesterol bundet, så det forbliver i blodkarene. Lipoprotein med høj densitet, der kun binder til 1/4 til 1/3 af kolesterolet i kroppen, bærer kolesterol til leveren, som nedbryder det og fjerner det fra kroppen. Høje kolesterolniveauer i blodet på grund af øget produktion i leveren eller øget indtag af diætkolesterol fremmer ophobningen af kolesterol langs væggene i blodkarene, hvilket begrænser strømmen af blod og fører til hjertesygdomme.
Fedt og kolesterol
Fødevarer bidrager med 25 procent af det samlede kolesterol i kroppen, mens de andre 75 procent produceres i kroppen. Selvom indtagelse af diætkolesterol bidrager til en stigning i kolesterolniveauer i blodet, spiser høje niveauer af visse typer fedt faktisk kolesterolniveauer mere. Mættet fedt, den type fedt, der forbliver fast ved stuetemperatur, får LDL-kolesterolniveauer til at stige. Transfedt øger, som de fedtstoffer, der er oprettet ved tilsætning af brint, LDL-kolesterolniveauer og formindsker også HDL-kolesterolniveauer. Cashewnødder indeholder intet transfedt og meget lidt mættet fedt med 3 g pr. 1 oz servering, så de giver ingen negativ indflydelse på kolesterolniveauer.
Sunde fedtstoffer
De umættede fedtstoffer, der inkluderer flerumættet og enumættet fedt, kan faktisk medvirke til at sænke kolesterolniveauer i blodet, hvilket giver dem skelnen mellem "sunde" fedtstoffer. Nødder er generelt en god kilde til umættede fedtstoffer. En portion på 1 oz cashewnødder indeholder 8 g enumættet fedt og 2 g flerumættet fedt. Spise cashewnødder som en del af en fedtfattig diæt med lavt kolesteroltal kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme.
