Der er flere forskellige typer vegetariske diæter. Nogle vegetarer forbruger kun mad fra planter. Andre spiser plantefødevarer, mejeriprodukter og æg. Fordi vegetariske diæter undgår kød, har de en tendens til at være lavere i mættet fedt end ikke-vegetariske diæter. Mens flere sunde fødevarer med højt fedtindhold har en plads i en vegetarisk kost, må du ikke antage, at bare fordi noget er vegetarisk, at det er sundt - der er masser af vegetabilske mad med højt fedtindhold med lidt ernæringsmæssig værdi.
Ost
Ost kommer fyldt med fedt, inklusive mættet fedt. Da de fleste diætkilder til mættet fedt er fra kødkilder, kan vegetarer nydes med ost uden for meget bekymring. Imidlertid indeholder osteagtige retter som makaroni og ost eller quesadillaer ofte mere end en dags værdi af mættet fedt og bør konsumeres tyndt, hvis overhovedet. Hvis du spiser mange mejeriprodukter, skal du overveje at kigge efter muligheder med lavt eller ikke-fedtindhold.
avocadoer
Du har måske hørt, at avocadoer er fedtfattige, men bliv ikke bange. Avocados indeholder hjertesundt, umættet fedt. American Heart Association bemærker, at størstedelen af dit daglige fedtindtag bør stamme fra denne type fedt. Ved 22 gram umættet fedt pr. Kop er avocadoer et fremragende kostvalg til at imødekomme disse krav. De er også en diætkilde for flere vigtige næringsstoffer, herunder fiber, A- og C-vitaminer, calcium, jern og protein. Så ja, de er fedtholdige, men både vegetarer og ikke-vegetarer kan drage fordel af at tilføje avokado til kosten.
nødder
Nødder fungerer som fremragende kilder til fedt i en vegetarisk diæt. Størstedelen af deres fedtindhold kommer fra umættet fedt, og nogle nødder - såsom valnødder - kommer også pakket med omega-3-fedtsyrer, en type fedt, der er knyttet til hjerte-kar-sundhed og forbedret hjernefunktion. Nødder indeholder også fiber, så du føler dig fuld, samt vigtige næringsstoffer, herunder magnesium, E-vitamin og folat.
Junkfood
Ikke alle fedtkilder i en vegetarisk diæt tilbyder næringsværdi. Flere junkfoods, herunder pommes frites, is og bagværk passer ind i en vegetarisk diæt, men kommer fyldt med fedt, herunder skadeligt transfedt sammen med tilsat sukker. Forbruge disse fødevarer i moderate mængder, og regn dem som "skønsmæssige kalorier" - kalorier, der ikke er afsat til mere sunde fødevarer. Mængden af tilladte kalorier, der er tilladt, afhænger af størrelsen på din diæt, men nogen, der følger en standard diæt på 2.000 kalorier, kan forbruge 265 skønsmæssige kalorier dagligt under USDA-retningslinjer.
