Grillet asparges tilføjer smag til grøntsagen, som du ikke kan få indendørs. Den resulterende asparges giver en meget mere tiltalende sidefad end den grødede asparges, der ofte kommer fra at dampe grøntsagen. Folien fungerer som en barriere mod grillens direkte varme og forhindrer dig i at miste et tyndt spyd gennem ristens rist. Eksperimenter med de krydderier, du tilføjer til din grillede asparges for at finde en kombination, du foretrækker.
Trin 1
Vask aspargesspydene individuelt for at fjerne snavs. Klap asparges tør med et rent håndklæde eller papirhåndklæder. Trim ca. 1/2 tomme af bunden af hver stilk for at fjerne det tørre, woody afsnit.
Trin 2
Spred et stykke aluminiumsfolie stort nok til, at aspargesen kan passe i et enkelt eller dobbelt lag. Ved at klamme asparges sammen gør det vanskeligere at tilberede den jævnt.
Trin 3
Hæld 1 spsk. af olivenolie eller rapsolie på grøntsagerne for hvert pund asparges, du griller. Rør spydene rundt på folien, så hele stænglerne og spydene kan dækkes let med olien. Top med salt, peber og andre krydderier, du ønsker, såsom hvidløgspulver.
Trin 4
Fold over folien og forsegl aspargesen indeni, så folien ikke åbner. Grill aspargesen i fem til syv minutter over varme kul eller mellemhøj varme. Vend pakken halvvejs gennem grillning for at give begge sider en chance med varmen.
Trin 5
Pak foliepakken ud og skær den i en aspargesspyd for at se, om det er gjort. Se efter den ønskede struktur for grøntsagen. Nogle mennesker foretrækker sprød venstre i aspargesen, mens andre kan lide den helt blød.
Ting, du har brug for
-
Olie
Salt
Peber
krydderier
Tip
Kog asparges direkte på grillen uden nogen folie til en sprødere version med mere af en grillet smag. Kast med olie og krydre som forberedelse af folie. Placer spydene direkte på risten. Drej asparges hvert minut for at forhindre, at den brænder og tilberedes jævnt. Kig efter små brune pletter for at indikere, at spydene er færdige med at tilberede.
