Galleblæresmerter fra galdesten kan være utroligt ubehagelige. Der er en række forskellige ting, der bidrager til problemer med galdeblæren, men justering af din diæt kan hjælpe dig med at undgå galdeblæreanfald. Udskift fødevarer med højt fedtindhold og raffinerede kulhydrater med mere næringstætte indstillinger.
Tip
Hvad forårsager problemer med galdeblæren?
Din galdeblære er et lille, pæreformet organ fyldt med en fordøjelsesvæske kaldet galden. Affaldsprodukter i galden kan klumpe sig sammen og danne gallesten. Den mere almindelige type gallesten, kolesterol gallesten, er primært lavet af uopløst kolesterol og ser gul ud i farve. Mindre almindelige er pigment gallsten, der er mørkebrun eller sort og primært fremstillet af et affaldsprodukt kaldet bilirubin.
Gallesten påvirker over 25 millioner mennesker i USA, omkring 65 til 75 procent af dem kvinder. De fleste galdesten er asymptomatiske, men omkring 20 procent af mennesker med galdesten har symptomer som smerter i øverste mave, feber, kulderystelser, kvalme og gulsot.
Andre problemer med galdeblæren inkluderer kræft i galdeblæren, betændelse (undertiden forårsaget af galdesten) og skader på galdekanalen.
: Bivirkninger af galdesten
Prøv vegetabilske proteiner
Den ideelle galdeblærediet involverer at udskifte dyre proteiner med højt fedtindhold til vegetariske muligheder. For undersøgelser offentliggjort i juli 2016-udgaven af _Preventive Medicine, analyserede r_searchers data fra 130.859 postmenopausale kvinder. Resultaterne viste, at et højt indtag af vegetabilsk protein er knyttet til en lavere risiko for at udvikle problemer med galdeblæren.
- Tofu. En portion på 100 gram hård tofu giver 145 kalorier og 13 gram protein, 10 gram fedt og 4 gram kulhydrater. Det indeholder også 345 mg calcium. Tofu er en dejlig tilføjelse til omrørere og supper og god i en morgenmadsfu til at erstatte eggerøre.
- Seitan. Seitan er et vegansk protein fremstillet af vital hvedegluten, som du kan købe forudlavet eller lave dig selv hjemme. En halv kop vital hvedegluten indeholder 237 kalorier, 48 gram protein, 1 gram fedt og 8 gram kulhydrater.
- Quinoa. En halv kop kogt quinoa giver 111 kalorier, 4 gram protein, 2 gram fedt, 20 gram kulhydrater, næsten 3 gram fiber og mindre end 1 gram sukker. Spis quinoa i taco skåle sammen med bagt fisk eller i en omrør.
- Kartofler. En mellemstor, bagt hvid kartoffel med huden på giver 159 kalorier, næsten 4 gram protein, 37 gram kulhydrater, 4 gram fiber, 3 gram sukker, 941 mg kalium og 22 mg vitamin C. Top a bagt kartoffel med vegetarisk chili til et varmt, fyldt måltid.
Spis mere opløselig fiber
Ifølge Mayo Clinic kan det at spise 5 til 10 gram opløselig fiber dagligt reducere mængden af "dårligt" LDL-kolesterol i din blodbane. En diæt rig på opløselig fiber kan forhindre gallesten i at dannes eller vokse. Ernæringsrige fødevarer med højt fiberindhold inkluderer:
- Linser. En halv kop kogte linser giver 115 kalorier, 9 gram protein og 20 gram kulhydrater, inklusive 8 gram fiber. Det giver også 178 milligram fosfor, 365 milligram kalium og 179 mikrogram folat. Linser er meget alsidige og går godt i supper, salater, veggie burgere og chili.
- Opdelte ærter. En halv kop kogte delte ærter giver 116 kalorier, over 8 gram protein og 20 gram kulhydrater, inklusive 8 gram fiber. Serveringen giver også 355 milligram kalium. En suppe med ærter med lavt fedtindhold er et proteinpakket, fiberrigt måltid.
- Chia frø. En 1 ounce servering af chiafrø (det er 2 spsk) giver 138 kalorier, 4 gram protein, næsten 12 gram kulhydrater og 8 gram fiber. Ernæringsrige chiafrø er også en god kilde til calcium, magnesium, jern og zink. Prøv chiafrø i en smoothie, blandet med yoghurt eller endda kombineret med magert kød i chiafrø kødboller.
- Kikærter. En halv dåse drænet kikærter giver 176 kalorier og 9 gram protein, 5 gram fedt og 29 gram kulhydrater, inklusive 8 gram fiber og 5 gram sukker. Fordelene ved kikærter inkluderer deres antioxidantindhold og total alsidighed i opskrifter, der spænder fra burgere til hummus til salat.
- Artiskokker. En mellemstor artiskok giver 61 kalorier, næsten 4 gram protein og 14 gram kulhydrater, inklusive 7 gram fiber. Du får også 343 milligram kalium og 107 mikrogram folat. Spis dampede artiskokker med en citrondypsauce, kast dem i en salat eller brug dem i en blomkålskorpekiche.
- Pærer. En mellemstor rå pære giver 101 kalorier og over 27 gram kulhydrater, inklusive 6 gram fiber og over 17 gram sukker. Pærer er lækre i salater og bærbare nok til en snack hvor som helst man kan tage.
- Luft-poppet popcorn. Skift det smøragtige, salte stykke ud i 1 kop pop-pop med luft, der giver 31 kalorier, 1 gram protein, 6 gram kulhydrater og 1 gram fiber. Du kan jazz din snack med tørrede krydderier eller knækket peber for ekstra smag.
Snack på hjerte-sund nødder
Ifølge Harvard Health Publishing kan spise nødder afværge problemer med galdeblæren. Det skyldes, at fedtet i nødder primært er "godt" umættet fedt, der hjælper med at sænke dine niveauer af "dårligt" LDL-kolesterol. Nødder er også en god kilde til protein og fiber. Bare overdriv det ikke på nødderne, hvis du ser på dit kaloriindtag, da nødder er kaloritætte.
- Mandler. En kvart kop servering af rå, hele mandler - det handler om en håndfuld - giver 207 kalorier, næsten 8 gram protein, 18 gram fedt, 8 gram kulhydrater, 5 gram fiber og 2 gram sukker.
- Pistacher. En kvart kop rå pistacienødder giver 172 kalorier, inklusive over 6 gram protein, 14 gram fedt, 8 gram kulhydrater, 3 gram fiber og 3 gram sukker.
- Valnødder. En kvart kop servering af afskalede valnødder giver 164 kalorier, 4 gram protein, over 16 gram fedt, 4 gram kulhydrater, 2 gram fiber og 1 gram sukker. Valnødder kan også få dig til at føle dig længere og hjælpe enhver vægttab-indsats.
