Kirsebær er en velsmagende behandler, der bliver endnu mere lækker, når de bages i en tærte. Mens intet slår hjemmelavede desserter, kan du bruge dåse tærtepåfyldning til at genskabe bedstemors kirsebær tærte. Vær ikke bange for at bytte ingredienser for at spare nogle kalorier i processen!
Gendan bedstemors cherry pie
Kirsebær grupperes i to hovedtyper - sød og syrlig. Den mest kendte type søde kirsebær er Bing-sorten, der typisk spises frisk. Tærte eller sure kirsebær, især sorten Montmorency, bruges til fødevareforarbejdning. I henhold til en anmeldelse fra marts 2018, der blev offentliggjort i Nutrients , bruges 97 procent af syrlige Montmorency-kirsebær til madlavning og bagningsprodukter, såsom tærtefylder.
Fordi dåse kirsebær tærte fyldning er lavet af sure kirsebær, tilføjer producenter ofte sukker for at sødme deres produkt. I henhold til USDA indeholder kirsebærcirkelfyldning 66 gram sukker pr. Kop. Da ikke alle kirsebærcirkelfyldninger smager det samme, kan det være nødvendigt at du prøver et par forskellige mærker for at finde det, der bedst passer til din gane.
Når du bager en kirsebærkage med pieudfyldning, i stedet for bare at dumpe indholdet af dåsen i skorpen, skal du først smage den og overveje nogle af disse tip for at forbedre smag og sødme i din skål. På denne måde vil din kirsebærpai smage forbløffende - ligesom fra den allerbedste kirsebærpajopskrift.
Tilsæt et par spiseskefulde ananas-småtterier eller renset dåse-ananas, som komplimenterer smagen af kirsebær i tærtefyldet. En tsk mandelekstrakt forbedrer også smagen.
Hvis din dåse fyldning er for tær, tilføj naturlige sødestoffer, såsom honning, ahornsirup, agave nektar, stevia eller yacon sirup, for at tilføje sødme uden drastisk at ændre blandingens samlede struktur og konsistens.
: Den ultimative guide til naturlige sødestoffer
Hvis fyldet er for sød, skal du inkorporere lidt citronsaft eller citronskum. Prøv en række søde frugter, såsom kogte æbler, blandede bær eller konserverede ferskener, for at tilføje lidt ekstra smag til fyldet.
Tilsæt tørret frugt til fyldet for at sødme det uden sukker, foreslår British Heart Foundation. Krydderier, såsom formalet kanel eller krydderier, kan også gøre kagen smagfuld.
For ekstra knas, drys nogle nødder, såsom skiver af mandler, inden kagen bages. For den ultimative dekadente cirkel, par kirsebærene med mørk chokolade sammen med anis- eller kirsebærpie-likør. Eller lav en beruset kirsebærpai ved at kombinere den dåse fyld med vanilje og brandy.
Til en cremet fyldning tilsættes en lille dåse sødet kondenseret mælk til tærtefyldet. Kog blandingen over medium varme, indtil den er reduceret til den rette tykkelse.
: 5 Sundhedsmæssige fordele ved at spise kirsebær
Klæd skorpen op
Når det kommer til pie, kan skorpen fremstille eller ødelægge hele desserten. Hvis du ikke har tid til at bruge en god opskrift på kirsebærcirkeldyr, som f.eks. Sour Cherry Pie-opskriften fra Grandmother's Kitchen, kan du synes om en færdiglavet kølede tæreskorpe, så den ser ud som om du har forberedt den selv.
Prøv at bruge rå dej fra en ekstra færdiglavet skorpe til at skære ud former ved hjælp af en cookie-skære. Arranger formene til at dekorere toppen af kirsebærpajen, eller skær strimler og lav et gitter over fyldet.
Hvis du bruger en fuld topskorpe, skal du male den med en ægvask (1 æg med lidt vand). Dette vil hjælpe med at brun toppen af din tærte perfekt. Glem ikke at skære spalter i skorpen for at lade dampen slippe ud.
Drys lidt sukker på toppen af skorpen for at få det til at se meget mere velsmagende ud og give det en dejlig knase. Brug folie til at dække kanterne på skorpen for at forhindre forbrænding. Grandmother's Kitchen siger at forvarme ovnen til 400 grader Fahrenheit og bage tærten i 40 til 45 minutter. Når det er gyldenbrunt og boblende, skal du lave kagen i mindst en time før servering.
Sundhedsmæssige fordele ved kirsebær
Tærte kirsebær er fyldt med vigtige næringsstoffer og indeholder antioxidant flavonoider kendt som anthocyaniner. Ifølge University of Wyoming Ernæring og fødevaresikkerhed kan disse forbindelser hjælpe med at lette muskelsår efter træning og holde dit hjerte til at fungere korrekt. De kan også reducere betændelse fra gigt og gigt og beskytte mod kræft.
Én kop pittede, rå tertekirsebær indeholder kun 77, 5 kalorier. De er en rig kilde til vitamin A (99 mikrogram pr. Kop), hvilket ikke kun er godt for dine øjne, men vigtigt for sunde tænder, skeletvæv og hud. På grund af deres melatoninindhold kan tertekirsebær også hjælpe dig med at sove bedre om natten, bemærker University of Wyoming.
En kop tertekirsebær leverer også calcium (24, 8 milligram), hvilket er vigtigt for at opretholde knogletæthed, og kalium (268 milligram), som hjælper med at regulere væskebalance, muskelsammentrækninger og nervesignaler. Desuden er disse frugter rig på vitaminer B, C og E, magnesium, folat og fiber, ifølge USDA.
: Er det farligt at spise for mange kirsebær?
