Normalt paneres, stegt og serveres som en forretter på restauranter, calamari er simpelthen spiselig blæksprutte. Calamari-rør er kroppen af blæksprutteren minus tentaklerne og er normalt skåret i ringe eller strimler. Calamari er lav i kalorier og høj i omega-3 olier og protein. Med de potentielle, sunde sundhedsmæssige fordele, calamari giver, er det en velsmagende og ernæringsmæssig sund beslutning at integrere den i din diæt.
På komfuret
Trin 1
Opvarm 2 til 3 spsk. af madolie eller smør i en stegepande.
Trin 2
Vask calamari-rørene under koldt rindende vand.
Trin 3
Skær calamari-rørene i strimler eller ringe.
Trin 4
Krydre calamari efter smag. Dyp den ned i mælk eller vand og bagud med en kombination af brødmuler, mel eller majsmel som base og tilsæt ønskede krydderier. Salt, peber, hvidløg og løgpulver går godt sammen med calamari. Du kan også sauter det med kun olie eller smør og krydderier og lade kødet være til en sundere tallerken.
Trin 5
Kog calamari i olie eller smør i flere minutter, indtil de er uigennemsigtige og møre. Hvis du brugte en belægning og ikke kan se farven, skal du koge i fem til syv minutter og skære i en af ringene for at se, om den er kogt helt igennem.
Trin 6
Fjern calamari fra gryden med tænger eller en spaltesked, og server straks.
På grillen
Trin 1
Vask calamari-rørene i koldt vand og skær dem i strimler.
Trin 2
Tør strimlerne med olivenolie, og krydre dem med dine foretrukne krydderier. Salt og peber, hvidløg og citronsaft er velsmagende valg til calamari.
Trin 3
Sæt calamari strips på grillen væk fra direkte varme.
Trin 4
Grill strimlerne i to til tre minutter på hver side.
Trin 5
Fjern calamari fra grillen med tænger og server straks.
Ting, du har brug for
-
Madolie eller smør
Skillet
krydderier
tænger
Spaltesked
Tip
Server kogt calamari med en side af marinara eller tartarsaus i sig selv eller over ris eller salat. Kog friske calamari-rør inden for to dage efter købet.
