For at få den sprøde hud og saftigt kød er kyllingevinger traditionelt dybstegt. Men hvis du prøver at spise bedre, leder du muligvis efter en sundere madlavningsmetode. Konvektion ovn kyllingevinger kan give dig den dybstegte smag uden fedt eller skyld.
Konvektionsovn versus traditionel ovn
Måske kunne du lide ideen om at få mad på bordet hurtigere eller spare så meget som 20 procent på din elektriske regning, ifølge det amerikanske energiministerium, men nu, når du har en konvektionsovn, kan du undre dig over, hvordan du bruger den. Du er ikke alene. Men både din konvektion og traditionelle ovn fungerer under de samme principper, men den ene er mere effektiv end den anden.
I henhold til Fine Cooking er konvektionsovnen udstyret med en ventilator, der cirkulerer varme omkring din mad, mens den bages. Til sammenligning skaber din traditionelle ovn varme, der ganske enkelt omgiver din mad. Da din konvektionsovn cirkulerer varmen, er den i stand til at tilberede din mad hurtigere.
Den generelle tommelfingerregel, når du konverterer din traditionelle ovnbagt opskrift til en konvektion i ovnbagt opskrift er at sænke din tilberedningstemperatur med 25 grader Fahrenheit og forkorte din tilberedningstid med 25 procent.
Det kan tage lidt prøve og fejl at få dine bagte fødevarer rigtige, men du bliver gladere med slutproduktet, især med dine kyllingevinger. I konvektionsovnen bliver fedtet i kyllingeskinnet hurtigt og crisps, hvilket betyder saftigt og mere lækkert kød.
Enkel konvektionsovns kyllingevinger
Med din konvektionsovn kan du have enkle, sprøde, bagt kyllingevinger klar til at fodre din sultne familie på mindre end en time. Du kan bruge enhver ovnstegnet kyllingevingeopskrift, der fungerer for dig og justere temperaturen og tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
Baseret på en ovnbagt kyllingevingeopskrift fra Epicurious , kan du begynde med at forvarme din konvektionsovn til 375 grader Fahrenheit. Læg vingerne i en skål og smid med nok vegetabilsk olie til at belægge huden, og krydre derefter med salt og peber. Olien hjælper med at forhindre, at vingerne klæber fast i gryden.
Spred kyllingevingerne jævnt på bagepladen, anbring derefter i ovnen og bag i 35 til 40 minutter, eller indtil huden er karamelliseret og sprød. For at sikre, at dine vinger er kogte grundigt, skal du kontrollere den indvendige temperatur. USDA anbefaler, at kyllingevinger koges, indtil de når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Tip
For at få sprøde kyllingevinger hurtigt, brug en bageplade med lave sider, foreslår fin madlavning . Du kan også fylde alle stativer uden at påvirke tilberedningstiden eller ovnstemperaturen.
Mens ernæringsoplysninger kan variere afhængigt af mængden af olie og salt, du bruger til at smage dine kyllingevinger, har en mellemstor kyllingevinge (lidt mere end 1 ounce kød, ikke knoglen inkluderet):
- 90 kalorier
- 8 gram protein
- 6 gram samlet fedt
- 1, 8 gram mættet fedt
Varier dine smag
Kyllingevinger fungerer som et godt medium til mange urter, krydderier og saucer. Brug en række ingredienser til at få din konvektionsovns kyllingevinger til at smage med smag.
Krydret buffelsaus
Ifølge National Chicken Council blev buffalo-kyllingevinger oprettet af en barejer i Buffalo, New York, der serverede de krydret vinger til hendes søn og hans venner. De elskede vingerne så meget, hun besluttede at placere dem i menuen. Denne traditionelle buffalo wing opskrift blev inspireret af den berømte kok, Ina Garten, også kendt som Barefoot Contessa.
Ingredienser:
- 1 pind usaltet smør
- 1 tsk Tabasco-sauce
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk salt
Kørselsvejledning:
- Smelt smøret i en gryde over medium varme, og tilsæt Tabasco-sauce, cayennepeber og salt. Rør indtil kombineret.
- Læg kogte kyllingevinger i en stor skål; hæld derefter sauce og smid, indtil vingerne er coated.
Buffelsausen gør nok til at belægge 16 kyllingevinger. Kast din konvektion stegt kyllingevinger med bøffelsausen, efter at de er blevet kogt.
For at spare på fedt og kalorier skal du bytte dit smør til 1/4 kop hvid eddike og varme din sauce på svag varme og derefter smide med dine kogte vinger.
Hawaiiansk stil
For at kildre dine søde og salte smagsløg, prøv en Hawaii-inspireret teriyaki-sauce, der er ændret fra en opskrift, der oprindeligt blev oprettet af mad og vin for at minimere kalorier, fedt og natrium.
Ingredienser:
- 3/4 kop ananasjuice
- 1/2 kop lav-natrium sojasovs
- 1/4 kop risvineddike
- 2 spsk brunt sukker
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 spsk hakket frisk ingefær (eller 1/4 tsk malet ingefær)
- 2 spiseskefulde vand
- 1 spsk majsstivelse
Kørselsvejledning:
- I en gryde skal du kombinere ananasjuice, sojasovs, risvineddik, brunt sukker, hvidløg og ingefær. Kog op og lad det småkoke i tre minutter på svag varme.
- Bland vandet og majsstivelsen i en separat skål, og tilsæt den til teriyaki-sousen. Præk saucen, indtil den er tyk, ca. otte til 10 minutter.
Kast dine kogte konvektionsovns kyllingevinger med din teriyaki-sauce og server.
Jerk-stil kyllingevinger
Mad og vin foreslår at ændre dine buffalo-kyllingevinger for at få varme og smag ved at tilføje jerkpasta til din varme sauce.
Ingredienser:
- 2 spsk rød-varm sauce
- 2 spsk usaltet smeltet smør
- 1 tsk rykkepasta
Kørselsvejledning:
- Pisk den rødglødende sauce, smeltet smør og jerkpasta i en lille skål.
- Læg de kogte vinger i en stor skål, og hæld derefter ryksaus over vingerne og bland, indtil vingerne er coated.
Inden du koger dine kyllingevinger i din konvektionsovn, skal du smage med en blanding af tørret løg, hvidløg og timian. Når dine vinger er kogt, smid med rykkesausen.
Tilberedte saucer arbejder i en knivspids for at tilføje smag til din konvektionsovns kyllingevinger, men de kan være en kilde til overskydende natrium. En spiseskefuld klar til at servere teriyaki-sovs har næsten 700 mg natrium. At få for meget natrium i din diæt kan øge din risiko for højt blodtryk. American Heart Association anbefaler at begrænse dit daglige natriumindtag til højst 2.300 milligram.
Kyllingevinger i brødristerovn
Kyllingevinger i en brødristerovn? Det lyder måske lidt langsigtet, men du kan tilberede dine vinger i din brødristerovn lige så let som din traditionelle ovn eller konvektionsovn. Det kan dog kræve et par skridt fra din side for at få den sprøde hud.
Forvarm først brødristeren til 425 grader Fahrenheit. Forbered dine kyllingevinger på samme måde som for din konvektionsovns kyllingevinger. Line brødristerens bageplade med folie, og spred vingerne jævnt, anbring dem i din brødristerovn og bag på bunden i 25 minutter. Når vingerne er færdige med at bage, skal du placere bakken forsigtigt på det øverste stativ, skifte brødristerovnen til kylling og sprød huden i to til tre minutter.
Smag din brødrister-kyllingevinger med din yndlingssauce.
