Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) oprettede Food Guide Pyramid for over 15 år siden. De nuværende diætretningslinjer understreger stadig vigtigheden af at kontrollere vægten og fortsætter med at understrege betydningen af fysisk aktivitet.
Kolhydrater og proteiner
Procentdelen af kulhydrater, den største energikilde i vores kost, anbefales at forblive mellem 45 til 60 procent af dit samlede kaloriindtag. Det er vigtigt, at den sukkerholdige, raffinerede korndel i denne gruppe er begrænset, og størstedelen af denne procentdel kommer fra fuldkorn, frugt og grønsager. Kroppen fordøjer hele korn langsommere, hvilket hjælper med at holde insulin og blodsukker i skak. Dette kan også hjælpe med at forhindre diabetes type 2, beskytte mod hjertesygdomme og slagtilfælde og endda sænke blodtrykket.
Vi bør stræbe efter, at 25 til 35 procent af vores kost kommer fra proteiner, ifølge USDA. Gode proteinkilder er magre udskæringer af fisk og fjerkræ ud over æg, bønner og nødder. Æggehvider er meget proteinrige, fisk indeholder hjertesunde omega-3'er, fjerkræ er lavt i mættet fedt og bønner og nødder er en solid kilde til fiber, vitaminer og mineraler samt protein.
Fedtstoffer
Henstillingen om diætfedt understreger lavt indtag af transfedt og begrænset mættet fedt. Det super lave indtag på alt fedt er ikke længere standarden. USDA anbefaler, at du får mellem 20 og 35 procent af dine daglige kalorier fra fedt. Oliven, canola, soja, majs, solsikke, jordnødde og andre vegetabilske olier, transfedtfri margarine, nødder, frø, avocado og fed fisk såsom laks er gode kilder til sunde fedtstoffer. De potentielle sundhedsmæssige fordele ved enumættet og flerumættet fedt inkluderer et forbedret kolesteroltal og mulig beskyttelse af hjertet.
Mejeri
Sørg for, at du inkluderer en eller to portioner mejeri hver dag. Mælk og fødevarer fremstillet af mælk er de bedste kilder til calcium, hvilket er meget vigtigt for at opbygge stærke knogler og tænder.
Disse produkter indeholder også vitamin A til at hjælpe med hud- og øjenesundhed og giver også en god kilde til protein. Forstærket mælk leverer D-vitamin, som hjælper vores kroppe med at absorbere kalk for øget knogle- og tænderes styrke, fælles sundhed og et sundt immunsystem. Mejeriprodukter, der er fedtfattige, såsom is, sødmælk og smør, bør begrænses.
