En 1/2-kop servering af cubet butternut squash indeholder intet fedt, 2 gram diætfiber og over 100 procent af den daglige kvote af vitamin A anbefalet til raske voksne. Selvom kogning er en almindelig tilberedningsmetode til terninger af skrællet butternut squash, kan kontakt med vand forårsage, at grøntsagen mister vandopløselige vitaminer som vitamin C. For at maksimere den ernæring, du får fra butternut squash, skal du i stedet dampe de skrællede terninger. Brug de kogte terninger i pastaretter, røre-frites eller supper, eller mos squashen, og brug den som fyld til ravioli eller som en side skål til grillet fjerkræ, magert kød eller fisk.
Trin 1
Tør hele den udvendige skræl af butternut-squashen ned med et fugtigt papirhåndklæde for at fjerne snavs eller snavs. Placer squashen på et stort skærebræt.
Trin 2
Skær toppen og bunden af squashen af med en skarp kniv. Skær squashen i halve, vandret.
Trin 3
Stå en af butternut-squashsektionerne lodret på skærebrættet. Barber den ydre skræl af på alle sider af squashen med kniven. Gentag skrælproceduren med det andet squashafsnit.
Trin 4
Skær den skrællede butternut squash i 1-tommers terninger. Kasser frøene, eller gem til anden brug.
Trin 5
Fyld en stor gryde med cirka 1/2 tomme vand. Placer en dampkurv i gryden.
Trin 6
Læg den afgrænsede butternut-squash i damperkurven. Monter låget sikkert på gryden, drej varmen til høj og bring vandet i kog.
Trin 7
Sænk varmen. Lad squash-terningerne dampe, indtil de er gaffelrige, cirka syv til 10 minutter.
Ting, du har brug for
-
Papirhåndklæder
Skærebræt
Skarp skærekniv
Stor gryde med tætsiddende låg
Dampkurv
