Nogle fødevarer afslører tydeligt, at de er gået dårligt, med bemærkelsesværdig skimmel, knus eller en icky lugt. Hvis du har pizzadej i køleskabet, er det ikke altid nemt at identificere, om det er gået dårligt, især hvis det ikke er i en pakke med en klar udløbsdato.
Kig efter nogle ledetråde for at afgøre, om din pizzadej er gået dårligt. Disse kan omfatte en ændring i farve eller tekstur.
Tip
Hvis du er bekymret for, at din dej er gået dårligt, skal du kigge efter ændringer i lugt, struktur og farve. Nogle gange er ældre dej stadig sikkert at spise, men mister kvaliteten.
Om madforbrydelse
Maden ødelægger ved udsættelse for lys, ilt, varme, fugtighed, den forkerte temperatur og bakterier. Når de udsættes for disse faktorer, mister mad i forskellig grad sin kvalitet og sikkerhed for forbrug, forklarer USDA.
Korrekt opbevaring går langt i retning af at forhindre forringelse eller ødelæggelse af mad, inklusive tilberedt pizzadej. Hvis du har pizzadej i køleskabet, skal du sørge for, at dit apparats temperatur er 40 grader Fahrenheit eller derunder. Et apparattermometer kan hjælpe dig med at være sikker på temperaturen, forklarer Institut for Sundhed og Mennesker. Bakterier multipliceres hurtigst mellem 40 og 140 F.
Pizza Dej i køleskab udløb
Tilberedt dej, såsom Trader Joes pizzadej, er praktisk, men den holder ikke for evigt. En af de første ledetråd, at dejen ikke er egnet til konsum, er udløbsdatoen på pakken. Hvis det er forbi denne dato, skal du være sikker og smide pizzadejen ud.
Tegn på, at pizzadegen forkælet
Åbenbar mug eller en frydende lugt er begge tydelige tegn på, at pizzadej i køleskabet er forkælet. Med mange fødevarer kan du fortælle, at de har forkælet, når de har en "slukket" smag, men du vil ikke bage forkælet dej, og det anbefales ikke at smage den rå.
Pizza dej, der har en grå farve, snarere end en frisk hvid eller beige, eller dej, der har flekker af grå, er også sandsynligvis forkælet. Pizzadej, der er opbevaret i fryseren og har tegn på frysebrænding, såsom hvidlige pletter eller synlige frysekrystaller, er heller ikke noget godt. Mens du spiser dej med fryserforbrænding ikke gør dig syg, er den ikke for velsmagende, og dejen koges muligvis ikke korrekt.
