Hvis du er i humør til en skål med solid gryderet, skal du følge denne hurtige og lette Crock-Pot skink- og kålstuingopskrift. Bare kaste ingredienserne i apparatet om morgenen, gå din dag og vende tilbage til en rørende varm langsom komfur skinke og kålstuing.
Tips til langsom madlavning
USDA forklarer, at langsomme komfurer, inklusive Crock-Pot, koger mad langsomt ved lave temperaturer, der normalt ligger mellem 170 og 280 grader Fahrenheit. Madlavning i en langsom komfur er sikker, forudsat at du følger visse retningslinjer for fødevaresikkerhed. For det første skal du sikre dig, at din komfur, redskaber, arbejdsområde og hænder begynder at være rene.
Dernæst skal skinken optøes helt, inden du prøver at koge den i langsom komfur. Det skal opbevares i køleskabet, indtil du er klar til at forberede det.
Dette er nødvendigt, fordi det kan tage timer at tage en langsom komfur til at nå en temperatur, der er høj nok til at dræbe skadelige bakterier, som har tendens til at trives ved stuetemperatur. At holde skinken i køleskabet og sørge for, at den er optøet, inden du laver mad, er et smart træk. Dette kan hjælpe med at reducere det tidsrum, som bakterierne skal formere sig, før temperaturen inde i langsomt komfur er høj nok til at dræbe dem.
University of Minnesota bemærker, at supper og gryderetter, kogt i en langsom komfur, bør nå en temperatur på 165 grader for at betragtes som sikre til konsum.
Crock-Pot skinke og kålgryta
Charlie Foundation for Ketogenic Therapies viser en opskrift på skinke og kålstuing. Opskriften er kompatibel med den modificerede keto-diæt og den modificerede Atkins-diæt, som er mindre restriktive former for de originale regimer.
Du får brug for:
- 1 ½ kilo skinke
- 1 mellemstor kålhoved
- ½ kop gulerødder
- ½ kop gul løg
- 2 spsk kokosnøddeolie
- Urter og krydderier, efter dine ønsker
Følg disse trin for at fremstille Crock-Pot skinke og kålstuing:
- Tilbered ingredienserne: Hakk skinke, kål, gulerødder og løg i små stykker bidt størrelse.
- Vælg dine urter og krydderier: Charlie Foundation foreslår at du bruger hvidløg, friske urter, karrypulver eller chilipeber, afhængigt af, hvad du foretrækker. Du kan bruge enhver kombination af krydderier; kål absorberer smagen meget godt, og hver kombination giver suppen en unik smagsprofil.
- Læg ingredienserne i langsomt komfur: Føj alle ingredienserne til langsomt komfur. Tilsæt vand i henhold til producentens anvisninger. University of Minnesota bemærker, at vandstanden skal dække alle ingredienserne for at sikre, at de koger ordentligt.
- Lad det koge: Indstil timingen og temperaturen i henhold til producentens instruktioner. Hvis du ikke ønsker at lave denne gryderet i en langsom komfur, kan du også simre den over ovnen eller koge den i en komfur.
Ifølge Charlie Foundation giver denne opskrift 25 gram protein, 7 gram kulhydrater og 20 gram fedt. Hvis du er i keto-diæt, kan du tilføje mere smør eller ghee til det for at imødekomme dine ernæringsmæssige behov.
