De naturlige sukkerarter, der findes i honning og frugt, er kendt som fruktose. Når det kommer til blodsukker og kulhydrater, reagerer din krop ikke anderledes på den fruktose, der naturligt findes i frugt, end den gør for tilsatte sødestoffer som majs sirup. Alligevel giver frugter de ekstra fordele ved fiber og antioxidant vitaminer, hvilket gør dem ernæringsmæssigt overlegne med "tomme" stivelser som slik eller wienerbrød.
Tørrede frugter
Processen med at fjerne vand fra frugter koncentrerer ikke kun deres næringsstoffer, men også deres naturlige fruktoseindhold. Nogle tørrede frugter er gode kilder til fiber, kalium og jern. Vitaminer, især C-vitamin, kan reduceres ved tørreprocessen. En ½ kop portion af dadler indeholder ca. 55 gram fruktose pr. Portion, mens den samme mængde rosiner har ca. 42 gram fruktose; tørrede tranebær 40 gram; og svisker, 30 gram fruktose.
Mango
Mangoer er øverst på listen for fruktoseindhold i frisk frugt, ifølge USDA-tal. Den gennemsnitlige mango indeholder ca. 30 gram fruktose. Mangoer indeholder også C-vitaminer og A-vitaminer og er en god kilde til kostfiber.
pisang
En frisk, medium plantain har omkring 27 gram fruktose i et mellemstort stykke af den bananlignende frugt. Gryde er en rig kilde til fiber og vitaminer C og A og giver også noget jern.
vindruer
Røde eller grønne druer indeholder ca. 25 gram fruktose pr. Kop. Druer er også en god kilde til fiber og indeholder mange vitamin C. De giver en lille mængde jern og vitamin A.
pærer
En gennemsnitlig asiatisk pære har 19 gram fruktose, mens en fælles pære indeholder 16 gram fruktose. Pærer er meget fiberrige og C-vitamin.
Vandmelon
En kilde af vandmelon indeholder 18 gram fruktose pr. Portion. Vandmeloner er ikke meget fiberrige, men de er rige på vitamin A og C og giver noget jern.
Ananas
En portion på 1 kop ananas har ca. 15 gram fruktose. Ananas giver næsten en dags værdi af C-vitamin i hver kop, og er også en god kilde til kostfiber, mens den også leverer noget calcium og jern.
Bananer og æbler
Disse almindelige frugter indeholder mellem 14 og 16 gram fruktose i et gennemsnitligt stykke hel frugt. Bananer er også en god kilde til fiber, kalium og C-vitamin, mens æbler også indeholder høj C-vitamin og leverer noget jern og A-vitamin.
Brombær, blåbær, hindbær og jordbær
Med cirka 22 gram fruktose pr. Kop er brombær den højeste i fruktose for bærgruppen. Blåbær har 14 gram pr. Kop. Hindbær har 6 gram fruktose, og jordbær 8 gram fruktose pr. Kop. Med deres spiselige skind og frø er bær en rig kilde til kostfiber, især brombær. Bær indeholder også antioxidant vitaminer.
Forslag
For mennesker med diabetes foreslår American Diabetes Association, at man vælger hele, konserverede eller tørrede frugter uden tilsat sukker eller tunge sirupper og sigter mod en portion, der svarer til cirka 15 kulhydrater. En fornuftig servering er generelt lig med et lille stykke frugt, 2 spsk tørret frugt eller en ¾-kopp servering af bær, frisk frugt eller usødet konservesfrugt.
