Kabocha squash, også kendt som japansk græskar eller japansk squash, er en vinter squash med en hård, mørkegrøn eller lys orange ydre belægning, afhængigt af sorten. Det finstrukturerede, gyldne kød smager noget som græskar eller søde kartofler. Ligesom andre vinter-squash som butternut eller agern er kabocha rig på næringsstoffer, herunder fiber, beta-caroten og kalium. Bagning er en enkel og nærende måde at tilberede dette smagfulde squash på. Spis den bagte squash som den er, eller brug den i tærter, supper eller andre hovedretter.
Trin 1
Vælg kabocha squash med en hård skorpe og en fast stilk. Undgå blød squash, som måske ikke er moden, og grødet, blå mærket squash, som sandsynligvis er for gammel.
Trin 2
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 3
Skrub kabocha-squashen med en stiv grøntsagsbørste, mens du holder squashen under koldt, rindende vand.
Trin 4
Skær kabocha squash i halvdelen ved hjælp af en robust kniv. Fjern frøene og fiberen, og skær derefter squashen i portioner i portioner.
Trin 5
Placer squashen i en stekepande med den skårne side opad. Pensel squashen med olie eller smeltet smør.
Trin 6
Bag squashen i 20 til 30 minutter, eller indtil squashen er lys gyldenbrun.
Trin 7
Server squashen som den er, eller tilsæt ca. 2 teskefulde brunt sukker, 1/2 teskefulde kanel og en strejke muskatnød eller ingefær øverst på hver del. Drys alternativt hver bidt med ca. 1 spsk revet parmesanost.
Ting, du har brug for
-
Stiv grøntsagsbørste
Robust kniv
Ristningspande
Olie eller smeltet smør
brunt sukker
Kanel
muskatnød
ingefær
Tip
Kabocha squash kan også bages hele. Gennembor squashen flere gange med en gaffel eller en kniv, og anbring derefter gryden i en stekepande med ca. 1/2 tomme vand. Placer gryden på midterste stativ i din ovn, og bag derefter squashen ved 400 grader F, indtil squashen er gaffel-mør.
