Bagepander og lagene findes i en lang række størrelser og former. De fleste opskrifter kræver en bestemt type pande, men det er forvirrende, at forstå forskellen mellem et cookie ark, en jelly roll pan og en cookie pan, især da du kan bage de samme godbidder i dem alle. Få terminologien ned for at lagre dine skabe og forbedre din bagningssucces.
Arkpander
Arkpander er 18 x 26 tommer pander designet til kommerciel brug. Disse pander passer ikke i den typiske hjemmeovn, men er almindelige i kommercielle køkkener. Halvarkspander er en meget mere praktisk størrelse til dine bagebehov og måler 13 x 18 tommer. Quarter-ark pander er mindre almindelige, men fungerer godt, hvis du har en lille ovn. En pan på kvart ark er 9 x 13 tommer. Arkpander er 1 tommer dybe og fungerer godt til et bredt udvalg af bagebehov, fra rullede kager og småkager til stege grøntsager. Du finder arkpander i alle størrelser i køkken- og restaurantforsyningsforretninger.
Cookie Sheets
Et cookie ark er en flad gryde uden sider. En eller to kanter kan bøjes opad, så du let kan fjerne den fra ovnen. Den flade pande tillader luft at cirkulere i ovnen til jævn bagning. Cookie ark fås i standardaluminium eller rustfrit stål såvel som isolerede versioner.
Jellyroll Pander
Jellyroll-pander måler 15 1/2 med 10 1/2 inches. Hvis du ofte laver en jellyroll-kage, er denne 1-tommer høje gryde en nyttig tilføjelse til dit bageplads. Jellyroll-pander kan også bruges til små portioner cookies eller kan bruges i stedet for en 2 tommer dyb 9-by-13-tommer bagepande. Ligesom kvartpladen er gelépanden en smart mulighed for en ovn, der er mindre end normalt.
Valg af den rigtige pan
Kig efter tunge, tykke pander, der passer til dine bagebehov, uanset om du vælger halvarkspander, en jellyroll-pande eller cookie-plader. Vægt og tykkelse er vigtigere end materiale eller brand, når man handler efter bagepander og ark. Halvarkspander er den mest alsidige mulighed i dit køkken, der udfyldes til ristningspander, cookie ark og jellyroll pander.
