Hvis du laver mad af lasagne-nudler, her er et par tricks, der kan hjælpe dig med at få dem perfekt al dente. Alternativt kan du prøve denne enkle lasagne-opskrift med ukokte nudler, hvor alt hvad du skal gøre er at lægge alle ingredienserne i en skål og sætte den i ovnen.
Madlavning Lasagne Noodles Al Dente
The National Pasta Association forklarer, at "al dente" er et mål for doneness, når det kommer til pasta. Pasta, der er blevet kogt al dente, er fast til bittet, men stadig grundigt kogt igennem.
At få enhver form for pasta, inklusive lasagne nudler, perfekt al dente er lidt vanskelig. Du skal sørge for, at den er kogt og ikke rå; så snart det når dette punkt, skal du dog sikre dig, at det holder op med at tilberede, så det ikke bliver blødt eller grødet. Dette kræver, at du tager pastaen af varmekilden, så snart den er færdig, og dræner vandet væk; Ellers fortsætter den med at tilberede i det varme vand.
Eastern New Mexico University lister instruktioner til madlavning af lasagne nudler; at følge disse trin kan hjælpe med at sikre, at de ikke laver mad ud over al dente. Til at begynde med tilsættes vand og salt i en stor gryde med vand og bringes i kog. Sæt lasagne-nudlerne i det kogende vand, og lad dem koge, og kontroller dem ofte, så du kan tage dem af varmen, når de er færdige.
Mens lasagne-nudlerne koges, skal du forberede et isbad ved at fylde en stor skål med vand og isterninger. Så snart lasagne-nudlerne er kogt al dente, skal du tage dem af varmen, tømme vandet og kaste nudlerne ned i isbadet. Tøm nudlerne igen, og læg dem ud på papirhåndklæder til tørring.
At drikke lasagne-nudlerne i et isbad er et ekstra skridt, men det afkøler dem hurtigt og garanterer, at de ikke laver mad yderligere, hvilket hjælper dig med at opnå perfekt al dente-status.
Lasagne-opskrift med ikke-kogede nudler
I stedet for at tilberede lasagne nudler, kan du tage en genvej og bruge no-boil nudler i stedet. Mange enkle lasagne-opskrifter bruger ukogte nudler; du kan bare bruge rå nudler og læg dem sammen med de andre ingredienser og sæt skålen i ovnen til at bage.
Hvis du er interesseret, kan du prøve vores opskrift på Rotisserie Chicken Lasagna. I stedet for almindelige lasagne-nudler, der er lavet af raffineret mel, kræver det nudler af hele hvede. Pr. USDA SelectMyPlate har fuldkorn betydeligt mere fiber, B-vitaminer og jern end raffinerede korn.
Du får brug for:
- Spray til olivenolie
- 12 ounces af hudløs rotisserie-kylling (hvidt kød)
- Salt og peber efter smag
- 4 kopper økologisk marinara-sauce
- 15 ounces delvis skummet ricottaost
- 2 kopper strimlet mozzarellaost
- 1/3 kop organisk kyllingbuljong
- 4 ounces med fuldkorns-lasagne-nudler
Her er hvad du skal gøre:
-
Tilbered bagepladen: Brug en 8 x 10"
rektangulær størrelse bagning. Spray den med olivenolie kogespray, og sæt den derefter til side.
-
Lav kyllingeblandingen: Hak eller makul kyllingen. Tilsæt salt og peber til det. I en stor skål blandes kyllingen med marinarasausen. Du kan også tilføje en strejf balsamicoeddik, hvis du vil.
-
Lav osteblandingen: Bland en ricottaost, mozzarellaost og kyllingebuljong i en medium skål.
-
Læg ingredienserne: Læg en tredjedel af kyllingeblandingen i bageformen, spred den i et jævnt lag. Top det med en tredjedel af lasagne nudler, efterfulgt af en tredjedel af osteblandingen. Gentag, indtil du har tre lag. Du kan bryde lasagne nudler for at hjælpe med at passe dem i et jævnt lag.
-
Dæk og bag: Indpak bagepladen i folie fra top til bund og bund til top. Hvis du ikke vil spise det med det samme, kan du fryse det. Når du er klar til at spise den, skal du sætte den i ovnen, indstille den til 275 grader Fahrenheit og lade den koge, indtil den er opvarmet. Dette skulle tage omkring to og en halv time. Fjern folien, anbring en gryde under skålen for at fange eventuelle dryp og bag den på det midterste rack i yderligere 30 minutter.
-
Serveres varm: Lad lasagne hvile i 10 minutter, før du serverer den. Du kan pynte det med basilikumblade eller rød peberflager, hvis du vil.
Denne opskrift tilbyder 325 kalorier, 30 gram protein, 23 gram kulhydrater og 13 gram fedt pr. Portion. Det har også 78 mg kolesterol og 822 mg natrium. Lasagne giver et solidt, trøstende måltid, men det gemmes bedst til specielle lejligheder. Servering af den med en salat kan hjælpe med at tilføje mere fiber og ernæring til dit måltid.
