Grundkød er en alsidig ingrediens, som du kan lave mad på en række forskellige måder. Hvis du tænker på at lave mad med malt svinekød, her er nogle ideer, der kan hjælpe.
Tip
Slibet svinekødboller, malet svinekødsløg og malet svinekødburgere er nogle af de mest populære måder at tilberede denne ingrediens på.
Madlavning Svinekød
Slibet svinekød er svinekød, der er enten malet eller finhakket. Afhængigt af producenten sælges nogle sorter med krydderier, og andre sælges usunde. I henhold til USDA giver 4 ounces malet svinekød 249 kalorier, 17 gram protein, 20 gram fedt og 69, 5 milligram kolesterol.
Hvis du laver mad med malt svinekød for første gang, kommer disse fødevaresikkerheds tip godt. USDA Food Service and Inspection Service (USDA FSIS) forklarer, at du ikke behøver at skylle det, før du koger det; tilberedningsprocessen ødelægger alle skadelige bakterier, hvilket gør skylning unødvendig.
Det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester siger, at kød, inklusive malet svinekød, skal koges til en minimumstemperatur på 160 grader Fahrenheit for at blive betragtet som sikker til konsum. USDA FSIS anbefaler at bruge et fødevaretermometer for at sikre, at svinekødet har nået denne temperatur.
Selvom disse foranstaltninger kan virke overdrevne, kan de hjælpe med at sikre, at du ikke bliver syg. En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Epidemiology and Infection i oktober 2017, tilskriver 525.000 tilfælde af infektioner og 2.900 indlæggelser i USA til svinekonsum hvert år.
Klimaændringer kan forværre problemet. En undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Foodborne Pathogens and Disease i december 2014, bemærker, at klimaændringer og de deraf følgende højere temperaturer gør det muligt for skadelige bakterier som salmonella at trives. Når det kommer til mad, er du bedre stillet end undskyld.
Grund svinekød opskrift ideer
Her er nogle forslag til, hvordan man tilbereder malet svinekød.
- Malet svinekødboller: Lav en blanding af formalet svinekød og krydderier som peber, hvidløg, persille og paprika. Du kan tilføje æg og brødsmuler til blandingen, hvis du vil. Form blandingen til kødboller med dine hænder og placer kødboller på en let olieret bageplade. Bag kødboller i en forvarmet ovn ved 400 F. Serveres jordede svinekødboller med en sauce eller ristede grøntsager.
- Slibet svinekødslam: Du kan bruge lige slibet svinekød til kødlappen eller en kombination af malet kød som svinekød og okse. Bland det malede kød med terningerne løg, ketchup, Dijon-sennep, slagte æg, brødkrummer, salt og peber. Form blandingen til et brød og kog det i en forvarmet ovn ved 350 F. Top det jordede svinekødlaff med grillsaus halvvejs, hvis du vil give det en glasur.
- Slibede svinekødburgere: Kombiner det malede svinekød med noget hakket hvidløg, salt, peber og tørret salvie. Form blandingen i kugler, og flad hver kugle til en patty. Grill patties på en forvarmet grill over medium varme, indtil de er faste og stemplet med grilllinjer. Server patties med fuldkornsburgerboller, skiver af tomater og løg og lidt salat.
