Lavet af hvid eller rødvin og normalt ældes i flere år i tønder af eg, kan brandy smages med forskellige frugtsaft. Især er æblebrandy fremstillet af æble cider og hvidvin. De to hovedtyper af æblebrandy er Calvados og applejack. Hvis du har rester af æbler, kan du lave din egen version af æblebrandy. Du kan nyde æblebrandy som dessertdrink eller bruge det til at smage søde og velsmagende retter.
Trin 1
Kombiner æbler, vand og kanelstænger i gryden.
Trin 2
Dæk gryden og kog ingredienserne i 10 minutter over medium varme.
Trin 3
Tilsæt sukkeret til blandingen og omrør, indtil alt sukkeret er opløst.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen, og lad blandingen afkøle.
Trin 5
Hæld æbleblandingen i en lufttæt glasbeholder, og tilsæt konjak og vin.
Trin 6
Opbevar æblebrandy-blandingen på et mørkt, køligt sted i tre uger. Ryst beholderen hver tredje dag i de tre uger.
Trin 7
Sil blandingen gennem en osteklæde og hæld den anstrengede konjak i en glasflaske. Dæk flasken tæt.
Trin 8
Opbevar brandy på et mørkt, køligt sted i yderligere to uger, før du drikker det.
Ting, du har brug for
-
2 kopper røde æbler, hakkede
2 spsk. vand
3 kanelstænger
Saucepan
2-1 / 2 kopper sukker
3 kopper hvidvin
2 kopper brandy
Lufttæt glasbeholder
ostelærred
Glas flaske
