Gastritis refererer til en række tilstande, der forårsager betændelse i maveforingen. Mens nogle tilfælde af gastritis kan være tegn på mere alvorlige tilstande - såsom mavekræft - kan andre resultere i mildere symptomer på smerter eller ubehag i maven. Da ris eddike indeholder et højt surhedsgrad, kan det have en forværring af dine betændelsessymptomer. For at få det bedste resultat skal du holde dig til små portioner frisk, rå sushi krydret med sojasovs eller andre eddikeerstatninger.
Definition
Gastritis diagnosticeres generelt som en af to basistyper: kronisk og akut. I modsætning til den kroniske sort har akut gastritis en tendens til at vises pludselig og med lidt advarsel. Sammen med mavesår og kræft kan gastritis være forårsaget af en række faktorer, herunder skader, bakterieinfektion, stress, galdeflukssygdom, parasitære infektioner, Crohns sygdom, HIV og overdreven forbrug af alkohol eller smertestillende middel. Mens udtrykket gastritis kan bruges til at beskrive en gruppe af tilstande, har hver specifik tilstand en ting til fælles: betændelse i maveforet.
Sushi og gastritis
Da de fleste gastritis-patienter rådes til at spise mindre portioner under måltiderne, virker sushi som et ideelt valg af mad. I modsætning til måltider med stor portion kræver mindre måltider, såsom sushi, mindre mavesyre for at blive fordøjet fuldt ud. Desværre kan nogle sushiruller være mere problematiske end andre. F.eks. Kan ruller, der bruger krydderier, såsom wasabi eller krydret mayonnaise, forværre dine symptomer på betændelse, mens dybstegte eller tempuraruller kan føre til forstyrrelse i mave eller fordøjelsesbesvær. Tilføjet krydderier, såsom chilisaus, kan også irritere slimhinden i din mave. Vælg en rulle, der indeholder frisk skaldyr og grøntsager uden krydret krydderier for at begrænse de negative virkninger af din sushiskål.
Riseddike
Ifølge Vinegar Institute-webstedet kræves det af FDA, at alle eddikeprodukter, der sælges i USA, har et surhedsniveau på 4 procent eller højere. Dette betyder, at de fleste typer af eddike, der anvendes til sushi krydderier, indeholder et relativt højt niveau af eddikesyre sammenlignet med andre krydderier. Mens hvid destilleret eddike har en tendens til at have et surhedsniveau mellem 4 og 7 procent, kan vin, ris og cidervinegarer have en procentdel eller højere syreindhold. Dette betyder, at de fleste eddike-produkter er uden for grænserne for patienter, der søger at håndtere deres gastritis-symptomer.
Sikkerhedsmæssige bekymringer
Generelt er det bedst at undgå mad, der får din mave til at producere overskydende mavesyre. Ifølge Drugs.com inkluderer dette peber, chili, koffein, te, cola, tomater, pebermynte, citrus, løg, hvidløg, kanel og nelliker. På grund af det høje indhold af eddikesyre, bør eddike undgås til fordel for sojasovs eller andre krydderier, der har mindre indflydelse på din gastritis. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du tale med din læge om din tilstand for at prøve at finde de nøjagtige årsager til din gastritis.
