Mange fødevarer indeholder deres egne forsvar mod vira, svampe og bakterier. Ved at indtage disse fødevarer kan mennesker også drage fordel af planternes naturlige forsvar. Mad der er undersøgt for deres styrke mod en lang række patogener inkluderer hvidløg, teblade, kokosnød og ingefær.
Frisk hvidløg
Hvidløg indeholder et aktivt stof kendt som allicin, der er ansvarlig for dets antimikrobielle aktiviteter. Allicin, der frigives, når frisk hvidløg knuses, har vist sig at have anti-parasitisk, antisvampisk og antibakteriel aktivitet. En undersøgelse fra 1999 offentliggjort i "Mikrober og infektion" bemærker, at hvidløg fremmer anti-parasitisk aktivitet mod tarmparasitter og anti-svampeaktivitet mod candida. Dets antibakterielle aktivitet dækker en lang række multidrugsresistente stammer af E. coli.
Te blade
Teblade viser anti-mikrobiel aktivitet som en forsvarsmekanisme mod både insekter og patogener. Sort te og delvis gæret oolong te kan være særlig effektiv mod vira, bakterier og svampe. En undersøgelse fra 2007 offentliggjort i "Molecular Nutrition & Food Research" bemærker, at disse te indeholder to klasser af phenolforbindelser, der hver især kan have antimikrobielle egenskaber. En anden undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i "Nylige patenter om anti-ineffektiv lægemiddelopdagelse", bemærker, at de anti-mikrobielle virkninger af te er blevet demonstreret mod almindelige og farlige patogener, herunder forskellige stammer af stafylokokker, E. coli og salmonella.
Kokosnødele
Kokosnød, en plante med mange forskellige ernæringsmæssige og medicinske anvendelser, indleder antimikrobielle aktiviteter mod svampe, vira og bakterier samt parasitter. Et papir fra 2011, der blev offentliggjort i "Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine", bemærker, at kokosnødkernen og kokosnødevand har disse antipatogene virkninger. Coconut Research Center bemærker, at kokosnødder er blevet brugt i traditionel medicin til bekæmpelse af forskellige sygdomme forårsaget af bakterier og vira. Nogle af disse inkluderer bronchitis, den almindelige influenza, mavesår (ofte forårsaget af H. pylori-bakterierne), gonoré og hudinfektioner.
Et super krydderi
Ingefær, et krydderi, der blev brugt medicinsk i det gamle Kina, besidder en række potente antimikrobielle egenskaber, som demonstreret af en række videnskabelige undersøgelser. En undersøgelse fra 2013, der blev offentliggjort i "Journal of Ethnopharmacology", fandt, at frisk ingefær var effektiv mod visse vira i den menneskelige luftvej. Et studie, der blev offentliggjort i "Global Journal of Pure and Applied Sciences" i 2009, konkluderede, at ingefær besidder anti-bakterielle egenskaber mod begge de almindelige bakterier stafylokokker og streptokokker. En undersøgelse fra 2005 offentliggjort i "Biochemical and Biophysical Research Communications" fandt, at ingefær indeholder et protein, der også er effektivt mod en række svampe.
