Oksekød er almindelige valg, når du vælger rødt kød, der skal indgå i kosten. Oksekød kommer fra oksekød. Angus, Texas Longhorn, Argentine og Wagyu er nogle af de mere kendte racer, der bruges til oksekød. Kalvekød er kødet fra unge mandlige kvæg, der normalt er yngre end 20 uger gamle. Kalvekød og oksekød har begge de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der findes i rødt kød.
Fedtindhold i kalvekød og oksekød
Lignende udskæringer af oksekød kommer fra voksne køer og kalve. I et 3-ounce stykke braiseret kalvekødrunde findes der 5, 38 gram fedt og kun 2, 15 gram mættet fedt. Mættet fedt bør begrænses i kosten. Kalvekød har 114 mg kolesterol, hvilket er 38 procent af den daglige værdi. Det samlede fedt er 8 procent af DV. I sammenligning med det samme 3-ounce snit af briseret oksekød, er der lidt mindre fedt og mættet fedt - 4, 53 gram fedt og 1, 632 gram mættet fedt. Oksekød har også mindre kolesterol - 77 milligram ved 26 procent af DV.
Protein i kalvekød og oksekød
Både kalvekød og oksekød har den samme mængde protein i 3-ounce stykker toprunde. Kalvekød har 30, 7 gram protein og oksekød har 30, 3 gram protein.
Kalorieindhold
Kalvekød og oksekød har cirka 8 procent af den samlede daglige kalorier baseret på en diæt på 2.000 kalorier. En 3-ounce stykke braiseret kalvekødrunde har 179 kalorier. Samme størrelse og udskæring af oksekød indeholder 170 kalorier.
Vitaminindhold i kalvekød og oksekød
Rødt kød er en god kilde til B-vitaminer, som er nødvendige for energisystemer og stofskifte. Der er 0, 99 mikrogram B-12 i kalvekød sammenlignet med 2, 28 mikrogram i oksekød. Mængden af thiamin i hver er ens - 0, 051 milligram i kalvekød og 0, 06 milligram i oksekød. Kalvekød har 0, 298 milligram riboflavin, mens oksekød har 0, 213 milligram. Kalvekød har 45 procent af DV af niacin med 8.976 milligram. Det samme 3-ounce stykke oksekød har 3.196 milligram niacin. Kalvekød har 0, 867 milligram pantothensyre, og oksekød har 0, 315 milligram. Både kalvekød og oksekød har lignende mængder vitamin B-6 - 0, 306 milligram i kalvekød og 0, 238 milligram i oksekød. Som for andre vitaminer er hverken kalvekød eller oksekød gode kilder til vitamin A, E eller D. Der er en spormængde af vitamin K i oksekød og 5, 95 mikrogram i kalvekød.
Mineraler i kalvekød og oksekød
Oksekød har 2 procent af DV natrium i 3-ounce stykker af den øverste runde. Kalvekød har 57 mg natrium, og oksekød har 38 mg natrium. Som en kilde til jern har kalvekød 1, 12 milligram i et brettet 3 ounce stykke toprunde. Der er 2, 78 milligram jern i det samme snit af brød oksekød. Oksekød forsyner kosten med en fjerdedel af zinkens daglige værdi. Der er 3, 37 mg zink i kalvekød - 22 procent DV - og 3, 83 milligram i oksekød, hvilket er 26 procent af DV.
