Valleproteinpulver har længe været en favorit blandt atleter og fitnessentusiaster. Faktisk var dette marked værd over 10 milliarder dollars i 2018. For nylig er der kommet en ny tendens i fitnessfællesskabet, da flere kunder søger mælkefrie alternativer til valle, såsom hampproteinpulver. Men hvad er forskellen mellem de to, og hvilken der tilbyder mest ernæring?
: 7 Populære proteinmyter fuldstændig bustet af videnskab
Valleprotein vises hurtigt
Denne type protein er værdsat for sin høje ernæringsværdi og lette fordøjelighed. Det findes også i forskellige former, såsom valleproteinkoncentrat, valleproteinisolat og hydrolyseret valle. Hver har en anden absorptionshastighed og varierende mængder lactose. Valle koncentrat er 35 til 80 vægtprocent protein, mens isolat er mere end 90 procent protein; hydrolyseret valle er den laveste i allergener og den nemmeste at fordøje, ifølge Undersøg.
Valle giver alle ni essentielle aminosyrer, herunder de tre forgrenede aminosyrer leucin, valin og isoleucin. Dets næringsværdi varierer dog fra et mærke til et andet. Generelt indeholder et øl af valleproteinpulver:
- 100 kalorier
- 20 gram kulhydrater
- 20 gram protein
- 0 gram fedt
- 9 procent af RDA for calcium
Nogle mærker, såsom Gold Standard 100% valle, er højere i protein og lavere i kulhydrater. Dette produkt leverer for eksempel 24 gram protein, 4 gram kulhydrater, 1 gram fedt og 120 kalorier pr. Portion. Sukker- og laktosefri valleproteintilskud er også tilgængelige.
Hvad er fordelene?
Uden tvivl er valleprotein et af de mest undersøgte kosttilskud på markedet. Ifølge en gennemgangsartikel fra 2015, der er offentliggjort i Journal of Food Science and Technology, kan dette fødevareprodukt undertrykke appetit, fremme muskelvækst, beskytte mod oxidativ stress og forbedre glykæmisk kontrol. Atleter og diætere bruger det ofte som et måltiderstatning eller hjælp til vægttab samt en naturlig præstationsforstærker.
Et klinisk forsøg fra 2014 med ernæringsundersøgelser viser, at valleprotein er mere effektivt til at regulere appetitten og forbedre kropssammensætningen, dvs. muskel-til-fedtforhold sammenlignet med sojaprotein. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food & Function i 2017, har fundet, at valle stimulerer væksten af sunde tarmbakterier og kan give lindring af fordøjelsesforstyrrelser. Desuden er det vist sig effektivt mod fedme.
Er hamp-proteinpulver sundt?
Veganere, såvel som mennesker, der er allergiske over for mælk eller lider af laktoseintolerance, kan vælge plantebaserede proteinformler. Hampproteinpulver er for eksempel fremstillet af frøene fra planten Cannabis sativa L.. I henhold til en artikel fra 2018, der er offentliggjort i Dagens Diætist, er disse små frø rige på fiber, phytosteroler, antioxidanter og enumættede fedtsyrer; protein tegner sig for 20 til 25 procent af deres indhold.
: 13 Overraskende vegetariske proteinkilder
Forskning viser, at hampfrø fremmer hjerte-kar-sundhed på grund af deres evne til at sænke blodtrykket og reducere kolesterolniveauer. Den samme artikel påpeger, at deres aminosyreprofil ligner den hos æggehvider og sojabønner. Hamp ser ud til at være en fremragende kilde til cystein, methionin, arginin og andre aminosyrer, der understøtter fysisk ydeevne og generelt velvære. Afhængigt af mærket giver en scoop følgende næringsstoffer i forskellige mængder:
- 113 kalorier
- 12, 6 gram protein
- 7 gram kulhydrater
- 4, 8 gram fiber
- 3, 4 gram fedt
- 15 procent af RDA for calcium
- 23 procent af RDA af jern
Ligesom valle indeholder hamp alle ni essentielle aminosyrer. Hvad angår fordøjelse af hampprotein, absorberes dette supplement langsomt i mavekanalen, hvilket brænder din krop i flere timer. Derfor kan du forbruge det mellem måltiderne eller før sengetid for at give dine muskler en jævn forsyning med protein. Det er dog vigtigt at bemærke, at hamp har en lavere biologisk værdi sammenlignet med valle.
Potentielle sundhedsmæssige fordele ved hamp
Fra ansigtscremer og sæber til veggie burgere bruges hamp i en lang række produkter. Nogle kilder siger, at det har over 20.000 industrielle applikationer. Alligevel er forskning på denne plante først lovlig siden 2014, så dens sundhedsmæssige fordele undersøges stadig. De fleste kliniske forsøg involverede hampfrø, ikke hampprotein.
I henhold til en 2015-forskningsartikel, der er offentliggjort i Journal of Food Processing, er de funktionelle egenskaber ved hampproteinisolat dårligere sammenlignet med egenskaber ved sojaproteinisolat. Hamp indeholder dog bioaktive peptider og andre naturlige forbindelser, der opfanger frie radikaler. Derudover er denne plante rig på fiber og omega-3'er. Diæter med højt fiberindhold fremmer fordøjelsessundheden, sænker kolesterolniveauer og hjælper med at holde blodsukkeret inden for normale grænser.
De essentielle fedtsyrer i hampprotein kan hjælpe med at forhindre og lindre betændelse, forbedre kardiovaskulær funktion og beskytte mod kognitiv tilbagegang og aldersrelateret hjerneforstyrrelse. Andre undersøgelser påpeger, at hampproteinisolat usandsynligt vil forårsage allergiske reaktioner, fordi alle kendte hampallergener fjernes under behandlingen.
Hamp Protein vs. Whey Protein
Det er svært at vælge en vinder i hampprotein vs. valleproteindebatten. Hamp har lavere proteinindhold end valle, men indeholder mere fiber, calcium, jern og sunde fedtstoffer. Derudover er det fyldt med phytonutrients og antioxidanter, der ikke kan fås fra mælk og mejeri.
: 10 veganske proteinkilder - nogle vil overraske dig
Valleproteinpulver har på den anden side bevist sundhedsmæssige fordele. Tusinder af undersøgelser bekræfter dets evne til at reducere kropsfedt, forbedre blodlipider og stimulere muskelvækst. Nogle formler er fri for laktose, så de kan forbruges sikkert af dem med laktoseintolerance.
I slutningen af dagen er valget op til dig. Hvis du ikke spiser animalsk mad eller har problemer med at fordøje mælk, skal du overveje at bruge hampproteinpulver. Det er en enkel, effektiv måde at øge dit daglige proteinindtagelse, få mere fiber i din diæt og fylde på omega-3s. Valle har lavere antioxidanter og indeholder ingen fiber, men den har en hurtigere absorptionshastighed og leverer mere protein pr. Portion.
