Laks er den næst mest populære fisk i USA ifølge University of California Cooperative Extension. Takket være forbedringer inden for fiskeri og landbrug er både frisk og frosset laks tilgængelig året rundt. I smagsundersøgelser, der sammenligner vilde og opdrættede fisk, kommer den vildfangede version ikke altid frem. Laks har mange sundhedsmæssige fordele. Den er rig på næringsstoffer og meget lav i kalorier. At tilberede rå laks gør lidt for at ændre kalorieindholdet.
Laks og vægttab
Laks kan være kendt som en fed fisk, men det er ikke den samme type fedt, der findes i forarbejdede fødevarer, fastfood eller i rødt kød. Olien i laks er et flerumættet fedt eller PUFA, som for det meste findes i plantebaserede fødevarer og olier. Mayo Clinic rapporterer, at det at spise en diæt rig på PUFA'er kan forbedre blodkolesterolniveauer og mindske risikoen for hjertesygdomme. I modsætning til mættet og transfedt, som bør begrænses til mindre end 7 procent af dit daglige kaloriindtag, kan sunde fedt som PUFAs udgøre 25 til 35 procent af dit daglige kaloriindtag.
Kalorier
Madlavning af laks gør lidt for at ændre det kalorieindhold. En oz. af rå laks, såsom den slags, der blev brugt til at lave sushi, indeholder 58 kalorier. Sockeye-laks, der er hjemmehørende i nordamerikanske farvande, kogt i en tør varme har 60 kalorier pr. Oz. Hvor du kan støde på problemer, er de ingredienser, du tilføjer til din opskrift. En portion nigiri, som er et stykke laks oven på en portion hvid, klistret ris, har omkring 68 kalorier. En fuld portion laksesushi, typisk seks stykker, kan indeholde op til 400 kalorier. Broiling eller grilling af en 3-oz. servering af laks ændrer ikke kalorieindholdet, men den olivenolie eller smør, du brugte til at forberede fisken, vil. En halv spsk. af olivenolie har omkring 60 kalorier. En halv spsk. af smør har omkring 50 kalorier. Slathering din filet i disse smagforstærkere øger dit kalorieindtag på en 3-oz. laksefilet til ca. 170 til 180 kalorier.
Diæter
Målet for mange diæter med vægttab er at begrænse kaloriindtagelsen. Om du vælger at konsumere kogt eller rå laks vil ikke gøre en forskel. Hvordan du tilbereder din fisk, kan imidlertid ikke kun øge dit kaloriindtag, men også øge fedtindholdet. En portion på 1 kopp klistret ris kan have 169 kalorier og 12 procent af den anbefalede daglige kvote, eller RDA, af kolesterol, men ingen betydelige mængder fedt. En halv spsk. af smør har 50 kalorier, 18 procent af RDA for fedt, 36 procent af RDA af mættet fedt og 10 procent af RDA for kolesterol. Ved 60 kalorier pr. Halv spsk. olivenolie, får du også 21 procent af RDA for samlet fedt og 9 procent af RDA af mættet fedt. Baseret på disse ingredienser vil kombinationen med rå sushi og ris være mere fordelagtig for dine vægttabmål.
Forslag
Spise for mange kalorier om dagen er forbundet med at være overvægtige og lider af fedme. I stedet for at tælle hver enkelt kalorie, du forbruger, har den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration et diagram, der forenkler, hvad der kan være en grublerende proces. Ved at holde sig til disse generelle regler - at fødevarer med 40 eller færre kalorier betragtes som lave kalorier, færre end 100 kalorier er moderat og 400 kalorier eller mere er høje - kan du forhindre overspisning. American Heart Association anbefaler at spise en 3, 5 oz. servering af fisk to gange om ugen. Du kan undgå at opfede dette naturligt kalorifattige måltid ved at bage eller grille din filet i stedet for at stege den. Vælg krydderier, krydderurter og citronsaft i stedet for fedtende ingredienser med lavt natrium-fedtindhold som krydderier.
