Zucchini og sommer squash er lette, jordagtige aromatiske grøntsager. Når de er rå, har de fast, hvidt kød og en glat, hårdgrøn af gul hud. Når de tilberedes korrekt, får de en helt ny smag og tekstur. Squash og courgette blødlægges i alle urter og krydderier, som de koges med, og deres kød bliver lidt gennemskinnelig og utroligt mørt. At grille squash og courgette i en foliepakke vil bøf grøntsagerne for at gøre dem møre, smagfulde og perfekt kogte.
Trin 1
Skær 4 firkanter af aluminiumsfolie - 12 tommer med 12 tommer - og læg dem til side.
Trin 2
Drej grillen på medium varme.
Trin 3
Skær enderne af courgette og squash. Skær dem i halvdel på langs og skives derefter tyndt i halve cirkler.
Trin 4
Fordel zucchini og squash jævnt og placer i midten af hver aluminiumsfolie-firkant. Drys generøst med salt, peber og hakket hvidløg. Læg en spiseskefuld smør i midten af hver gruppe af squash.
Trin 5
Tag to sider af folien og før op til midten, så de mødes. Rul ned sammen, indtil de næsten rører ved squashen. Fold de andre sider ind for at forsegle.
Trin 6
Placer foliepakkerne på grillen, og luk dækslet. Lad koge i 15 til 20 minutter, eller indtil squashen er mør og gennemskinnelig. Fjern med tænger og server straks.
Ting, du har brug for
-
1 stor zucchini
1 stor sommer squash
Salt
Peber
3 hvidløgfedd, hakket
4 spsk smør
4 store firkanter aluminiumsfolie, 12 inches by 12 inches
tænger
Advarsel
Åbn foliepakkerne langsomt og forsigtigt for at undgå dampforbrændinger.
