Deli stege oksekød er en hurtig og bekvem frokost eller snack, men fatale udbrud af listeria i Canada i 2010 har givet anledning til bekymring for sikkerheden ved skiver af deli kød. Listeria er en bakterie, der ofte findes i grøntsager, men den kan manifestere sig i deli kød, hvis der forekommer forurening mellem madlavning og emballering. Cirka 1.700 mennesker bliver årligt berørt af listeria ifølge Centers for Disease Control and Prevention, hvilket resulterer i et gennemsnit på 260 dødsfald. Den bedste måde at undgå listeria er at varme deli kød til 160 F og bruge dem inden for tre dage efter køb af dem.
Ovnmetode
Trin 1
Forvarm din ovn til 400 F.
Trin 2
Læg et ark aluminiumsfolie fladt på disken. Placer din deli stege oksekød i midten af folien, og fold alle fire sider op for at omslutte oksekødet helt.
Trin 3
Bag stegt oksekød i 10 til 15 minutter.
Trin 4
Åbn folien, og fold stegt oksekød i to for at skabe et tykkere lag. Stikk sonden fra et øjeblik-læst termometer i oksekødet. Stegt oksekød er sikkert at spise, når termometeret har 160 F.
Skillet-metode
Trin 1
Spray bunden af en stegepande med nonstick kogespray. Varm stegepanden på medium-høj i et par sekunder.
Trin 2
Placer din deli stege oksekød i den varme stegepande, og læg dækslet på.
Trin 3
Kog stegt oksekød i 2 til 4 minutter, og kontroller derefter temperaturen ved at folde oksekødet og sæt spidsen af et øjeblik-læst termometer i det. Kog oksekødet, indtil termometeret har 160 F.
Mikrobølgemetode
Trin 1
Anbring deli stegt oksekød på en plade med mikrobølgeovn. Dæk oksekødet med vokspapir eller et papirhåndklæde.
Trin 2
Varm stege oksekød i 3 til 4 minutter ved halv effekt. Dette vil hjælpe med at forhindre, at den tørrer ud.
Trin 3
Opvarm stegt oksekød i yderligere 30 sekunder, og kontroller derefter, at det er nået 160 F.
Ting, du har brug for
-
Sølvpapir
Øjeblikkeligt læst termometer
Ikke-stikket kogespray
Pande med låg
Mikrobølge-sikker plade
Vokset papir eller papirhåndklæde
Tip
Varm deli stegt oksekød i en stegepande med lidt sauce for at forhindre, at den tørrer ud.
Advarsel
Brug ikke skiver deli kød, hvis du er gravid, fordi listeria kan forårsage infektion, spontanabort, for tidlig fødsel eller føtal død.
