Udtrykkene salt og natrium bruges ofte om hverandre, men natrium er faktisk en ingrediens i bordsalt, der også indeholder klorid og jod. Mange fødevarer, såsom dem, der kommer fra saltvand som havgrøntsager og skaldyr, indeholder betydelige mængder natrium. De mest almindelige diætkilder til natrium er forarbejdet mad og tilsat bordsalt. Overdreven saltindtag kan forårsage en række bivirkninger, herunder betændelse og forhøjet blodtryk.
Formål
Natrium er et vigtigt mineral, der er nødvendigt for at bevare din elektrolytbalance. Det tillader sund transmission af nerveimpulser og korrekt sammentrækning og afslapning af muskler. Natrium spiller også en rolle i at bevare væskebalancen i hele din krop. Dine nyrer er det vigtigste lagerområde for natrium og frigør det i din blodbane efter behov. Overskydende natrium udskilles i urinen.
effekter
Når dine nyrer ikke kan eliminere overskydende natrium effektivt eller hurtigt nok, samles mineralet i din blodbane. Dit blodvolumen begynder derefter at kvælde, fordi natrium holder vand. Når dit blodvolumen stiger, er dit hjerte nødt til at pumpe hårdere for at holde det bevægende gennem dine årer og arterier, hvilket fører til højt blodtryk. Ubehandlet kan høje natriumniveauer føre til kongestiv hjertesvigt, kronisk nyresygdom og skrumplever i leveren.
Komplikationer
Saltindtagelse forværrer enhver inflammatorisk tilstand, såsom gigt, når dine blodkar udvides. Hævede årer og arterier forbundet med højt saltindtag kan lægge ubehageligt pres på de omkringliggende led. Og reumatoid arthritis sætter dig i en højere risiko for at udvikle hypertension, ifølge Arthritis Foundation. Kortikosteroider, der ofte bruges til behandling af reumatoid arthritis, får dig til at beholde natrium, så ethvert ekstra salt, du får fra din diæt, forbinder kun dine risici for at udvikle komplikationer.
indtag
Den gennemsnitlige amerikanske diæt indeholder tæt på 3.400 milligram natrium pr. Dag ifølge Centers of Disease Control and Prevention. Føderale retningslinjer sætter en sund mængde på under 2.300 milligram, hvis du er under 50 år, eller 1.500 milligram pr. Dag, hvis du er ældre end 50. Hvis du har forhøjet blodtryk, nyresygdomme eller diabetes, skal du holde natrium niveauer til under 1.500 milligram pr. dag. Afroamerikanere opfordres også til at holde saltindtagelse under 1.500 milligram.
Kilder
Forarbejdede fødevarer er de mest almindelige kilder til overdreven natrium. Producentens opskrifter inkluderer salt som en primær ingrediens, og mange af de tilsætningsstoffer, der bruges som konserveringsmidler eller smagsforstærkere, har endnu mere tilsat salt. Grøntsager, mejeri og kød indeholder alle naturligt natrium, der øger dit daglige indtag. For eksempel indeholder en kop mælk ca. 107 mg natrium. Du øger dit natriumindtag, når du tilsætter bordsalt under madlavning og igen til at krydre mad efter, at det er serveret. En teskefuld almindeligt bordsalt har ca. 2.325 milligram natrium. Havsalt, der ofte udråbes for sine sundhedsmæssige fordele, indeholder omtrent den samme mængde natrium.
