tranebær
Medicinsk forskning viser, at tanninerne i tranebær har adskillige medicinske egenskaber. For eksempel hjælper tranebær med at forhindre urinvejsinfektioner hos kvinder ved at forhindre E. coli i at klæbe til urinveggens vægge, som antydet af US Forest Service. Der er også bevis for, at tanniner i tranebær reducerer dårligt kolesteroltal og forbedrer hjertet. Foruden tyttebær indeholder andre bær såsom jordbær og brombær også tanniner.
vindruer
Tanninerne i druer koncentreres i huden og frøene og er en vigtig del af vinfremstillingsprocessen. Umodne druer, der er små og grønne, har høje niveauer af tanniner, men tanninniveauerne falder, når frugten modnes. Brug af umodne druer til produktion af vin bidrager til en meget tør og stærkt snerpende smag. I henhold til en artikel fra "Scientific American" fra november 2006, er tanniner nøglen til hjertesundhed af vin, fordi de undertrykker produktionen af peptider, der medfører hårdhed i arterierne.
bananer
Bananer, der har oprindelse i regionen Indo-Malaysia, er den fjerde største frugtafgrøde i verden. Niveauet af tanniner i grønne bananer varierer fra 122, 6 mg til 241, 4 mg. Når bananer modnes, formindskes tanninindholdet og bliver en del af massen. Aktuel forskning viser, at kondenserede tanniner også er i cellevæggene, som er en passende kilde til naturlige antioxidanter, der er biologisk tilgængelige i maven.
kakifrugter
Indfødt til Kina og almindeligt i Japan og det østlige USA er persimmoner runde orange eller lilla frugter med høje niveauer af tanniner. For at undgå tannins bitre og snerpende smag skal du spise persimmoner, når huden rynker, hvilket tyder på, at frugten er moden og tanninniveauerne er aftaget. Når tanniner kondenserer, producerer de andre polyfenoler, såsom flavonoider og catechiner, som har antioxidant, antiinflammatoriske og antivirale egenskaber.
mangofrugter
Mangoer er en gammel frugt, der er hjemmehørende i Sydasien. Polyphenoler, der er til stede i massen, giver antioxidantegenskaber. Mens mange nyder mango af det søde, saftige kød og kasserer frøet, antyder forskning, at tanniner i mangokerner, især thailandske sorter, har yderligere sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan ekstrakt fra mangofrø potentielt anvendes som antibakterielle midler.
