De potentielle fordele ved at tage fiskeolietilskud inkluderer en nedsat risiko for hjerteanfald og slagtilfælde hos dem med hjerte-kar-sygdom. Fiskeolie kan også sænke triglycerider og blodtryk samt langsom opbygning af plak i arterierne. Du får lignende fordele ved at konsumere fedtholdig fisk som tun, ørred, sild og laks, så du har muligvis ikke brug for kosttilskud, hvis din diæt er rig på fiskeoljekilder. Den primære metode til udvinding af olie fra fisk er den vådpresningsmetode, ifølge De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation.
Vådpresningsmetode
Inden olie kan ekstraheres, opvarmes fisken til ca. 95 grader for at adskille vand og olie fra protein. Væskeekstraktionen, der benævnes pressevæske, indeholder vand, olie, opløst protein, vitaminer og mineraler. Olien adskilles fra andre væsker ved centrifuge, som adskiller stof med forskellige tætheder. Olien opbevares i tanke, og det koncentrerede resterende flydende stof blandes med det faste fiskemateriale for at producere fiskemel.
Processer
Dampning er den primære metode til opvarmning af fisk til fiskeolieproduktion. Selvom metoden til vådpresning giver en større mængde fiskeolie, er den også olie, vand og fast materiale, der frigøres under dampning, anstrengt for at adskille væske fra fast stof. Hvis der opbevares pressluor i en tank, sætter slammet sig i bunden, og olien stiger til toppen. Denne proces er imidlertid tidskrævende og giver en højere procentdel af urenheder i olien. Centrifugering fremskynder processen og skaber et mere rent fiskeolieprodukt.
Fakta
Fisk, der er mindre end 16 tommer, sendes direkte til damperen, mens større fisk hashdes inden forarbejdning. Tilberedningsprocessen tager cirka 15 til 20 minutter. Når faste stoffer adskilles fra væsker, er ca. 70 procent af råmaterialet presslud; proteinet og knoglerne tegner sig for de andre 30 procent. Den oliefrie del af pressluden, inklusive opløste proteiner og andre næringsstoffer, gennemgår en fordampningsproces, før den tilsættes til andre tørre materialer til melproduktion.
Overvejelser
Visse typer fisk, herunder konge makrel, haj og opdrættet laks, er mere sandsynligt forurenet med kviksølv eller andre toksiner; dog er fiskeoljetilskud generelt fri for disse forureninger, ifølge MedlinePlus. Mens fiskeolie kan give sundhedsmæssige fordele, kan høje doser fiskeolie forstyrre blodkoagulation, forringe immuniteten, øge lavdensitet lipoproteinkolesterol eller forårsage en allergisk reaktion hos personer med fisk eller skaldyrallergier. Mens op til 3 gram generelt betragtes som en sikker dosering, skal du arbejde med din læge for at bestemme den rigtige dosering for dig ud fra dine sundhedsmæssige behov.
