Hvis du diskuterer mellem at opgive din yndlingsdessert og at bryde din kost, skal du overveje at ændre den opskrift, du bruger. For eksempel kan du erstatte æblesauce med olie for at sænke fedtindholdet i din mad.
Undgå disse olier
Nogle substitutioner i bagevarer er lavet af ren nødvendighed. Nogle gange finder du dig selv mangel på en nøgleingrediens, såsom æg eller smør, som sætter din bagning på vent, når du løber ud i butikken. Andre substitutioner er planlagt for at give din mad forskellige smag, tekstur eller næringsværdi.
Olie bruges i mange velsmagende godbidder, såsom kage, brownies og cookies. Det tilføjer din mad fugt, og afhængigt af hvilken slags du bruger, lidt smag. Nogle olier er dog med meget mættet fedt og kan påvirke dit kolesteroltal, ifølge en maj 2015-undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Nutrition .
Forskere fandt, at palmeolie, der er høj i mættet fedt sammenlignet med andre vegetabilske olier, hæver LDL (det "dårlige") kolesterol. Andre indstillinger, såsom olivenolie, der er lavt i mættet fedt, har imidlertid ikke nogen betydelig effekt på kolesterolniveauer.
Ifølge en undersøgelse fra december 2018, der blev offentliggjort i Maturitas , kan inkl. Olivenolie i din diæt muligvis hjælpe med at beskytte mod kræft og diabetes mellitus.
Ikke alle olier er dårlige for dig, men de er alle fedtholdige. Hvis du prøver at sænke dit fedtindtag, kan du bruge æblesauce i stedet for olie i brownies og andre desserter.
Stedfortræder med æblesaus
Overraskende kan æblingsauce placere sig i stedet for olie i mange bagt gode opskrifter. Du kan også bruge bananer, svisker og græskar. Alle tilføjer en anden smag til din mad, så du bør overveje at eksperimentere med forskellige muligheder.
Når du erstatter æblesauce med olie i en opskrift, skal du bruge den samme mængde. Hvis opskriften kræver en kop olie, skal du blot udskifte den med en kop æblesau. Fugtigheden i æble sauce kan være overmægtig, så det kan være nødvendigt, at du dræner lidt vand ud først.
Aurora Health Care tilbyder et godt tip. Du kan bruge halv æblesaus og halv kokosnøddeolie eller smør til at holde noget fedt i opskriften. De anbefaler at bruge denne kombination til søde bagværk, såsom muffins.
NorthShore University HealthSystem foreslår, at kun halvdelen af fedtstoffet erstattes i en opskrift med æble sauce. Når du for eksempel bruger æblesauce i stedet for olie i en kage, sænker du fedtindholdet og hæver antallet af kulhydrater.
Æblesaus og æbleernæring
En halv kop usødet æblesaus indeholder 13 gram kulhydrater, ifølge USDA. Til sammenligning giver den samme mængde sødet æblesauce omkring 22 gram kulhydrater, afhængigt af mærket.
Det er bedre at vælge den usødede version, da æbler indeholder naturlige sukkerarter, der giver smag til din dessert. Desuden er chancerne for, at du tilføjer masser af sukker til dine bagværk for at gøre dem søde.
Da det er lavere i fedt end olie eller smør, er æbleesauce lavere i kalorier. Fedt giver 9 kalorier pr. Gram, mens kulhydrater kun har 4 kalorier pr. Gram. Det kan potentielt skære en betydelig del kalorier ud af dine bagværk.
Et æble om dagen er måske ikke nok til at holde lægen væk, men at spise dem regelmæssigt har nogle sundhedsmæssige fordele. En undersøgelse fra oktober 2016, der blev offentliggjort i Public Health Nutrition, antyder, at det at spise æbler kunne beskytte mod visse kræftformer, såsom kræft i kræft i tykktarmen, bryst og fordøjelseskanalen.
