Fiber spiller en afgørende rolle i en afbalanceret diæt, men ofte får den lidt fanfare. Du har sandsynligvis hørt om dens evne til at forhindre forstoppelse. Af de to typer fiber - opløselig og uopløselig - er det sidstnævnte, der krediteres denne fordel. Når du spiser uopløselige, fiberrige fødevarer, fremmer fiberen fordøjelsen og øger afføringsmassen. Plantebaserede fødevarer indeholder typisk en blanding af begge typer fibre. Opløselig fiber hjælper med at reducere kolesterol og balancere blodsukkeret. For fordøjelsesfordele skal du fokusere på mad, der er rig på uopløselig fiber.
Fødevarer rig på uopløseligt fiber
Øg dit forbrug af nødder, grøntsager, produkter med fuld hvede og bønner for at få mere uopløselig fiber i din diæt. Særligt rige kilder inkluderer hvedekli, marinebønner, linser, sortøjede ærter, nyrebønner og pintobønner. Disse fødevarer indeholder mellem fire og 11 gram uopløselig fiber pr. Portion. Mål at forbruge 25 gram total fiber hver dag, hvis du er en kvinde under 50 år og 21 gram, hvis du er over 50. Det anbefalede indtag til mænd under 50 år er 38 gram og 30 gram, hvis du er over 50. Forøg dit indtag gradvist over to eller tre uger for at undgå risikoen for fordøjelsessyge.
