Din krop kan nedbryde fedt og endda proteiner for at få den energi, den har brug for. Men det er glukose, der stammer fra fordøjelsen af kulhydrater, som din krop ønsker. Glukose er den vigtigste energikilde for hver enkelt celle, og det er den foretrukne energitype for hjerneceller. Hvis du har diabetes, har din krop problemer med håndtering af glukose, hvilket kan være meget farligt for dit helbred.
Glukosekonvertering
Alle kulhydrater, med undtagelse af fiber, afvikles til sidst som glukose. Den måde, de kommer der på, varierer dog. Sukkerarter, som er enkle kulhydrater, er meget små molekyler, der omdannes til glukose hurtigt efter kombination med enzymer i din tyndtarme. Stivelse, som er komplekse kulhydrater, gennemgår adskillige trin, inden der dannes glukose. Når du tygger, udskiller din mund spyt, et enzym, der begynder at nedbryde komplekse stivelsesforbindelser. Spyt omdanner stivelse til en slags simpelt kulhydrat. Når de enkle molekyler nærmer sig din tyndtarm, sparker enzymerne der igen ind for at nedbryde dem yderligere og omdanne dem til glukose.
Glukoseoptagelse
Din tarmkanal er foret med adskillige mikrovilli, som er små fingerlignende fremspring, der øger overfladearealet for maksimal absorption af næringsstoffer. Disse mikrovilli absorberer glukosemolekyler og sender dem direkte ind i din blodbane. Når din hjerne fornemmer, at der er glukose, sender den signaler til din bugspytkirtel for at udskille hormonet insulin. Insulin er som en portvagt, der åbner cellevægge og giver glukose mulighed for at komme ind. Uanset hvilken glukose der ikke er behov for med det samme, omdannes det til glycogen, et polysaccharid, der opbevares i din lever og muskler som en sikkerhedskilde til energi.
Problemer med glukoseoptagelse
Når du ikke kan kontrollere glukose
Din krop er afhængig af en konstant forsyning af glukose, og når din krop ikke producerer nok insulin eller bruger det ordentligt, kan dine glukoseniveauer farligt ud af kontrol. Hypoglykæmi eller lavt blodsukker fører til svimmelhed, træthed, sløret syn, hovedpine og øget sult. Hvis din glukose løber højt, kan du føle dig for træt og have synsproblemer. Du vil også sandsynligvis være ekstremt tørstig og have tør mund, uanset hvor meget du drikker. Uanset hvad, symptomer kan være livstruende, hvis de ikke behandles.
