En hæfteklam i mange amerikanske diæter, røræg til en fyldende morgenmad eller en hurtig og nem middag. Proteinet i røræg samt vitaminer og mineraler gør dem til en af de sundeste måder at spise æg på. For at gøre rørægene endnu mere nærende og lækre, tilsæt hakkede grøntsager som peber, svampe, zucchini og løg.
Tip
Røræg er et sundt valg til morgenmad. Hvis du er følsom over for kolesterol i kosten, skal du begrænse dit indtag og spiser lejlighedsvis bare røræggehvider.
Kalorier og protein
Tilberedt derhjemme indeholder en portion to store røræg 182 kalorier samt en betydelig mængde gavnligt protein - 12, 2 gram pr. Portion, hvilket er 27 procent af det daglige anbefalede indtag til kvinder og 22 procent for mænd. Proteinet i røræg understøtter korrekt cellefunktion, opretholder din krops hormonbalance og nærer dine muskler. På grund af det generøse proteinindhold kan æg bidrage til en diæt med højt proteinindhold, som er forbundet med vægttab, ifølge en 2017-undersøgelse i Fedme-fakta, der er tilknyttet European Journey of Obesity.
Vitaminer B-5 og A
Nogle af rørægens sundhedsmæssige fordele kommer fra deres vitaminindhold. Vitamin B-5, nogle gange kaldet pantothensyre, spiller en nøglerolle i energiproduktionen ved at hjælpe dine celler nedbryde næringsstoffer til brændstof. Det hjælper dig også med at fremstille kønshormoner.
Derudover tilvejebringer en portion hjemmelavede eggerøre 705 IE vitamin A - 30 og 24 procent af det daglige vitamin A-behov til henholdsvis kvinder og mænd - såvel som 1, 5 mg vitamin B-5 eller 30 procent af det anbefalede dagligt indtagelse. A-vitamin er afgørende for et sundt immunsystem og korrekt cellevækst.
Selen og kolin
Røræg øger dit indtag af selen og kolin. Ligesom vitamin A understøtter selen funktionen af dit immunsystem. Det neutraliserer også frie radikaler, ustabile molekyler, der forårsager celleskader og er knyttet til kræftvækst. Hjemmelavede eggerøre indeholder 28, 7 mikrogram selen - 52 procent af dit daglige selenbehov.
Kolin i røræg hjælper med at bevare nervefunktionen, udgør en komponent af cellemembraner og hjælper din krop med at danne kemikalier, der er nødvendige til cellulær kommunikation. Spis røræg, så forbruger du 270 mg kolin. Dette bidrager med 49 og 63 procent til henholdsvis de daglige indtag, der anbefales til mænd og kvinder.
Potentielle ernæringsmæssige bekymringer
Mennesker med højt kolesteroltal kan være bekymrede for rørægs ernæringsindhold. Fordi røræg typisk tilberedes ved hjælp af hele ægget, er de kolesterolholdige. En hjemmelavet version indeholder 338 mg kolesterol, mens fastfood-versionen indeholder 409 milligram, hvilket er mere end de 300 mg om dagen, der er anbefalet af American Heart Association til den gennemsnitlige person. Det er også mere end 200 mg om dagen anbefalet til dem med hjertesygdom, diabetes eller forhøjet LDL-kolesterol.
Forskningen understøtter ikke fjernelse af æg fra din diæt, hvis du er bekymret for kolesterol. Men hvis du laver røræg derhjemme, kan du sænke deres kolesterolindhold ved at udskifte nogle eller alle hele æg med æggehvider. Spis hele røræg som lejlighedsvis behandling for at undgå at konsumere for meget kolesterol regelmæssigt.
Vælg sunde tilføjelser
Når du tilbereder røræg, kan de ekstra ingredienser fremstille eller bryde ernæringsværdien af din skål. At fremstille dine æg med smør eller tilføje håndfulde ost øger kalorieindholdet og det skadelige mættede fedt markant. Fokuser på at tilføje grøntsager til dine røræg for den sundeste måde at spise æg; grøntsagerne tilføjer bulk til din kost og øger dit næringsindtag uden at tilføje mange kalorier. Prøv en kombination af terninger, grøn peber, løg og courgette, eller tilsæt finhakket grønnkål og broccoli. Prøv at blande en ske med malet hørfrø i den rå ægblanding, inden du laver mad. Hør ændrer ikke smagen på dit måltid markant, men det tilføjer omega-3 fedtsyrer.
