Med mange retter, der lægger vægt på protein og grøntsager, er thailandske mad et godt valg til at spise ude, når man følger en lav-carbo-diæt. Gør dog dine hjemmearbejder, inden du går til din foretrukne thailandske restaurant, og gå over menuen for at finde emner, der passer til din lavkolhydratplan. Hvis du ikke er sikker på, hvad der måske fungerer, skal du rådføre dig med en registreret diætist for at hjælpe dig med at vælge lave kulhydrater af thailandske mad.
Måltider og salater
Med et par ændringer kan du muligvis nyde en række thailandske madforretter. Stegt tofu, for eksempel, er en god lavkulhydratstarter, hvis du undgår at dyppe sauce. Det samme gælder fiskene og rejer kagerne. Satay, som er en kylling indrefilet, marineret i karry og serveret på et spyd, er også en god mulighed for din lavkolhydratdiæt.
En grøntsagssalat, såsom agurk, ingefær eller den thailandske hemsalat, der serveres sammen med forbindingen på siden, er en god mulighed. For at gemme kulhydrater med din salat skal du udelade bandagen helt og bede om eddike og olie.
Nogle thailandske salater har protein, såsom Pia Goong, der er marinerede rejer serveret med chili, limejuice og citrongræs, og Yum Nua med skivet oksekød, agurk, tomater, løg, koriander og lime. Igen, spørg om dressing på siden.
Thai supper til din lavkulhydratdiæt
Thailandske supper er vandbaseret og fyldt med urter, krydderier, kokosmælk, kød og grøntsager. Mens nogle supper har nudler eller ris, kan lavkarbo-spisestuer gå til Tom Kha Gai, en krydret kokosnødtsælksuppe med kylling. De varme og sure supper, der også giver gode kulhydratmuligheder, er fyldt med enten rejer, kylling eller skaldyr. Gai Dtohm Hed Hohm, en kylling- og halmsvampesuppe, fungerer også. Nogle restauranter har grøntsagssupper, der passer til en lavkulhydratplan.
Hovedretter med lavt kulhydrat
Curry er en populær thailandske ret. gå efter panang, rød eller grøn, for at begrænse indtag af kulhydrater. Disse karries er fyldt med grøntsager og dit valg af protein, inklusive kylling, rejer, oksekød, svinekød, blæksprutte eller tofu. Du kan endda få karry med bare grøntsager. Hold dig væk fra den gule karry, der har kartofler, medmindre du er på en mere liberal lavkolhydratdiæt og har kulhydrater til overs.
Ligesom andre køkkener i asiatisk stil, fungerer stir-fries også på en lavkolhydratdiæt. Thai-stil stir-fries inkluderer en række grøntsager og krydderier med dit valg af protein. Pad Prik Basil er en omrør med basilikum, løg, peberfrugter og bambuske, der serveres med en brun sauce. Phad Gra Tiam er simpelthen hvidløg og peberfrugter med dampet grøntsager.
De fleste retter leveres med ris, så bede om, at dine skal serveres uden.
Tips og tricks til spisning på thailandske mad
Mens du måske ved, at du holder dig væk fra sektionen med nudler og stegte ris i den thailandske menu, vil du også være opmærksom på potentielle skjulte kulhydrater. For eksempel indeholder larbskyllingsalaten og nogle oksekødssalater rispulver, der tilsætter kulhydrater til måltidet. Hvis du ikke er sikker på dit valg af salat, så spørg din server. Nogle thailandske restauranter tilbyder også tempura, som er tilberedt før stegt og muligvis ikke gør det bedste valg.
