Kageblandinger koster mindre og mødes måske lidt hurtigere end en hjemmelavet kage, men deres smag og struktur kan efterlade noget at ønske. Ved at foretage et par ingrediensændringer kan du manipulere en kageblanding, så den smager hjemmelavet.
En let, fluffy struktur kommer fra tilsætning af æggehvider samt brugen af en let hånd under blanding. At tilføje ægte vanilje eller mandelekstrakt til dejen forklarer enhver "kagemix" -smag.
Ting, du har brug for
-
Ståmixer eller håndmikser
æg
Smør
Vanille- eller mandelekstrakt
Kagepander
Trin 1: Forvarm
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit eller til den temperatur, der er angivet på kassen, i mindst 15 til 20 minutter, før du sætter kagen i ovnen.
Kagen begynder straks at hæve sig i en korrekt opvarmet ovn, hvilket tilskynder til en let, fluffy kage.
Trin 2: Adskil dine æg
Adskil fem æg, idet der reserveres tre af æggeblommerne. Læg fem æggehvider i en ren metalskål. Brug en stand mixer eller håndmikser til at slå æggehviderne i stive toppe.
Trin 3: Kombiner kageblanding, olie, vand, ekstrakt og æggeblommer
Kombiner kageblandingen med smør og vand som anført på pakken, plus en teskefuld vaniljeekstrakt og tre æggeblommer. Brug af smør i stedet for olie giver din kage en meget rigere smag.
Bland ingredienserne på lavt i 30 sekunder, eller indtil de bare er kombineret. Pisk dejen i yderligere et til to minutter på medium; pas på ikke at blande den for meget, ellers bliver kagen hård.
Tip
Trin 4: Tilføj dine æggehvider
Fold de piskede æggehvider forsigtigt ind i kagebadet, indtil de lige er kombineret. Hvis du banker eller rører kagebadet for kraftigt, tømmes æggehviderne. Hæld dejen forsigtigt i smurt og melet pander.
Trin 5: Bag og nyd!
Indstil timeren i fem minutter, før du tror, at kagen er færdig. Indsæt en tandstikker i midten af kagen. Det gøres, når der vises fugtige krummer på tandstikkeren.
