Folinsyre, også kendt som folat, er et B-vitamin, der er essentielt for godt helbred. Fordi det er et vandopløseligt vitamin, opbevarer din krop det ikke i dit væv, og derfor skal du konsumere det i din kost hver dag. Det anbefalede daglige indtag af folat er 400 mcg for voksne, øget til 500 mcg pr. Dag, hvis du ammer og til 600 mcg per dag under graviditet, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Selvom mælk er en god kilde til mange næringsstoffer, leverer din kost kun beskedne mængder folat.
Fungere
Folat hjælper med metabolismen og syntese af aminosyrer, byggestenene til proteiner. For eksempel kræver din krop folat for at fremstille aminosyren methionin fra dens forløber homocystein. Dette vitamin spiller også en kritisk rolle i metabolismen af nukleinsyrer, molekyler, der driver syntesen af proteiner i dine celler. Derfor er folat uundværligt for vævsvækst og udvikling. Folatet i mælk hjælper dig med at imødekomme dit daglige behov, men leverer i sig selv ikke en betydelig mængde af dette vitamin.
Mangel
Da den hurtige hastighed af celledeling og øget stofskifte under graviditet hæver din krops behov for folat, kan der forekomme en mangel på dette vitamin, når du er gravid. Alkoholisme og andre tilstande med lavt diætindtag kan også resultere i folatmangel. Symptomer kan omfatte anæmi, forårsaget af manglende evne til at genopfylde dine røde blodlegemer og ledsagende svaghed og træthed. Lavt folatniveauer i månederne op til befrugtning og under den tidlige graviditet kan resultere i en neural tubedefekt hos dit udviklende barn. På grund af de relativt lave niveauer af folat i mælk er andre kilder til dette vitamin, såsom forstærket korn og bælgfrugter, bedre valg for at tilføje folat til din diæt.
overforbrug
Selvom toksicitet på grund af overforbrug af folatrige fødevarer er usandsynligt, bør voksne ikke forbruge mere end 1.000 mcg folat på en enkelt dag, rapporterer Linus Pauling Institute ved Oregon State University. En bekymring ved overforbrug af folat vedrører vitamin B-12. En mangel på enten vitamin kan resultere i megaloblastisk anæmi, og hvis denne tilstand behandles med supplerende folat, når anemien virkelig er forårsaget af en vitamin B-12-mangel, kan den fortsatte mangel på vitamin B-12 føre til irreversibel nerveskade. Mælk med sin begrænsede forsyning af dette vitamin udgør en lille risiko for overforbrug af folat.
Mælk og mælkeprodukter
En 8 oz. servering af mælk leverer 15 mcg folat til din diæt, svarende til 4 procent af dit foreslåede daglige indtag og endnu mindre, hvis du er gravid eller ammer. Mælkeprodukter som cottage cheese leverer lidt mere: 25 mcg per kop eller 6 procent af dit daglige behov. Selv indtagelse af fire portioner om dagen vil give dig mindre end 25 procent af den mængde, du har brug for for at få et optimalt helbred.
