Honeycomb er en voksagtig, hexagonal struktur bygget af arbejdende honningbier til opbevaring af honning og pollen samt til at huse udviklende larver. Honningbierene producerer voks ved at spise deres egen honning. Honeycomb skal fjernes for at høste honning, men det returneres ofte til bikuben for at undgå unødigt at beskatte arbejderbiens indsats. Rå honningkød spises, især med brød, selvom ernæringsværdien næsten udelukkende kommer fra honning, pollen og uudviklede larver i honningkammen og ikke fra bivoks.
honningtavler
En honningkage består af sekskantede voksceller bygget af arbejderbier, som skal forbruge over 8 kg. af honning for at fremstille 1 pund voks ifølge "The Hive and the Honey Bee" af Joe Graham. Som sådan redder biavlere ofte den voksagtige honningkage efter ekstraktion af honningen, skønt kunstige honningkager også bruges, hvilket reducerer arbejdsmængden af arbejdsbierene og giver biavlen mulighed for at sælge honningkammen.
Bivoks
Den vigtigste bestanddel af honningkød er bivoks, der anses for at have ingen næringsstoffer, der kan udnyttes af mennesker og derfor ingen kalorieværdi. At spise masser af bivoks er muligvis ikke godt for din fordøjelse, da det ikke kan nedbrydes i dine tarme. Bivoks sælges ofte som en beskyttende balsam til hud og læber og hævdes at have milde antiinflammatoriske virkninger, ifølge bogen "Ernæring og sårheling."
Honning
Honeycomb sælges ofte stadig dryppende med honning. Honning er en god kilde til enkle sukkerarter, såsom saccharose og glukose, og fordøjes let efter energi. Uforarbejdet honning indeholder også aminosyrer, fordøjelsesenzymer og nogle B-vitaminer. Honning betragtes som et lægemiddel, fordi det viser antioxidant- og antimikrobielle egenskaber, der eliminerer frie radikaler og afskrækker væksten af mikroorganismer henholdsvis i henhold til "101 fødevarer, der kan redde dit liv."
Bee Pollen og Larver
Honeycomb indeholder også noget bipollen og dele af larver. Bipollen er en blanding af plantepollen, plantenektar og spyt fra arbejderbier, som indeholder fordøjelsesenzymer. Bipollen er rig på proteiner, fiber, fedtsyrer og B-vitaminer, hvorfor det markedsføres som et energiforøgende supplement. Selvom honningkød ikke er for velsmagende til at tænke over, indeholder den også små mængder af uudviklede eller døde larver, hvilket tilføjer proteinindholdet.
